حضري بلح الشام بالكريمة .. مذاق شهي وشكل يفتح النفس بطعم ولا أروع للأطفال والكبار
شارك
يعتبر بلح الشام بالكريمة من أكثر الحلويات الشرقية المحبوبة التي تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والكريمة الغنية من الداخل، مما يمنحه طعما مميزا يجذب الأطفال والكبار على حد سواء، وهذه الحلوى مناسبة لتقديمها في المناسبات العائلية والاحتفالات، كما أنها خيار رائع لتقديم الضيافة بطريقة مبتكرة تجمع بين التقليدي والجديد، وعلى الرغم من أن بعض وصفات بلح الشام التقليدية قد تكون معقدة، إلا أن إضافة الحشوة بالكريمة جعلت الوصفة أسهل وأكثر متعة في التحضير، ويمكنك إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة باستخدام مكونات متوفرة.
طريقة عمل بلح الشام بالكريمة
مكونات العجينة:
- كوب دقيق
- كوب ماء
- نصف كوب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات:
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- نصف ملعقة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الحشوة:
- كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات القلي:
- زيت نباتي غزير
خطوات تحضير بلح الشام بالكريمة
تحضير العجينة:
- في قدر على النار، ضعي الماء والزبدة والسكر ورشة الملح واتركيهم حتى يغلي المزيج.
- أضيفي الدقيق مرة واحدة وحركي باستمرار حتى يتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بالقدر.
- اتركي العجينة لتبرد قليلا، ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيا مع الخفق الجيد حتى يصبح القوام طريا.
تحضير الشربات:
- ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا ليبرد
قلي بلح الشام:
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ملعقة لتشكيل البلح، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي بلح الشام من الزيت وصفيه جيدًا على مناديل ورقية.
تحضير الحشوة بالكريمة:
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على قوام كثيف.
- استخدمي كيس حلواني لحشو بلح الشام بالكريمة من الداخل.
تقديم بلح الشام بالكريمة:
- اغمسي كل قطعة من بلح الشام في القطر البارد أو زينيها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
- قدميها مباشرة بعد الحشو لتظل الكريمة طازجة والبلح مقرمشا.
