خلاص مش هتشتريها من برة تاني .. طريقة تحضير البسبوسة بالسمن البلدي بالطريقة الأصلية بطعم تحفة

تعد البسبوسة بالسمن البلدي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا يختلف على حبها اثنان فمذاقها الغني ورائحتها المميزة يجعلانها موجودة دائماً على السفرة العربية في المناسبات والزيارات وفي الإجازات ومع ازدياد البحث عن طريقة تحضير البسبوسة بالسمن البلدي نقدم لكم اليوم شرح وافي وخطوات دقيقة لوصفة ناجحة 100% من أول مرة وبمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم فتابعوا موقع بوابة الصبح الإخبارية لمعرفة التفاصيل.

مكونات البسبوسة بالسمن البلدي

لنجاح الوصفة والحصول على قوام متماسك وطعم شرقي أصيل إليك المكونات الأساسية:

• 2 كوب سميد متوسط.
• 1 كوب جوز هند ناعم.
• ¾ كوب سكر أبيض.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح صغيرة.
• 1 كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب سمن بلدي مذاب.
• ¼ كوب زيت نباتي نقي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر أبيض.
• 2 كوب ماء.
• عصرة ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد.

طريقة تحضير الشربات

لأن القطر هو أساس نجاح البسبوسة يجب تحضيره قبل البسبوسة وتركه ليبرد تماماً وفيما يلي بالتفصيل الخطوات:

• ضعي السكر والماء على النار دون تقليب.
• اتركي الخليط حتى يغلي مدة 8 دقائق.
• أضيفي عصرة الليمون والفانيليا.
• ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير البسبوسة بالسمن البلدي

إليك طريقة تحضير حلوى البسبوسة بالسمن البلدي خطوة بخطوة تضمن لك نجاح الوصفة من أول تجربة:

• في وعاء واسع ضعي السميد وجوز الهند والسكر والفانيليا والملح.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع بشكل متساوي.
• أضيفي السمن البلدي المذاب ثم قلبي المكونات حتى يتشرب السميد السمن بالكامل.
• أضيفي الزبادي والزيت والبيكنج بودر وحركي ببطء باستخدام ملعقة خشبية.
• لا تبالغي في الخلط حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
• ادهني الصينية بطبقة خفيفة من السمن البلدي.
• اسكبي خليط البسبوسة ووزعيه بالتساوي دون ضغط.
• قطعيها مربعات أو مثلثات قبل الخبز.
• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180.
• ضعي الصينية في الرف الأوسط حتى تأخذ لون ذهبي خلال 30 دقيقة.
• شغلي الشواية عند الحاجة للحصول على لون ذهبي جميل من الوجه.
• فور خروج البسبوسة من الفرن اسكبي القطر البارد عليها بالتساوي.
• غطي الصينية 10 دقائق حتى تتشرب القطر بالكامل.

مكونات البسبوسة بالقشطة

فيما يلي سنعرض لحضراتكم المكونات المظبوطة لتحضير البسبوسة بالقشطة:

• 2 كوب من السميد.
• نصف كوب من اسكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب زبادي بلدي.
• نصف كوب جوز هند.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.
• قطر لسقي البسبوسة.

مكونات القشطة للحشو

• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة قشطة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

لتحضير البسبوسة بالقشطة بحرفية الجاهزة أتبع الخطوات التالية:

• في قدر على النار ضعي الحليب مع النشا والدقيق والسكر.
• قلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التماسك.
• أضيفي الفانيليا والقشطة وحركي جيداً.
• ارفعيه من النار واتركيه يبرد تماماً.
• في وعاء اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي الزيت وقلبي حتى يتشربه السميد.
• أضيفي الزبادي والفانيليا وحركي حتى يصبح الخليط متجانس.
• ادهني صينية بالزيت.
• افرغي نصف كمية البسبوسة في الصينية وسوّي السطح.
• ضعي طبقة القشطة بالتساوي فوقها.
• ضعي النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوق القشطة بحرص حتى لا تختلط الطبقات.

طريقة عمل البسبوسة السادة

تعتبر البسبوسة السادة هي الوصفة الأصلية التي يحبها الجميع بسبب القوام الناعم والطعم الغني بالسمن مع شربات خفيف وفيما يلي مكونات البسبوسة السادة:

• 2 كوب سميد بسبوسة ناعم.
• 1 كوب سكر أبيض ناعم.
• 1 كوب زبادي كامل الدسم.
• نصف كوب سمن ذائب.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة فانيليا.
• شربات قطري.

طريقة تحضير البسبوسة السادة

يمكنك تحضير البسبوسة السادة من خلال إتباع الخطوات التالية بالتفصيل:

• اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر جيداً.
• أضيفي السمن وقلبي حتى يتشرب السميد السمن.
• أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• صبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن.
• اخبزيها في فرن ساخن 180 درجة لمدة 230 دقيقة.
• اسقيها بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

إذا كنت من عشاق القرمشة والنكهات فبسبوسة المكسرات تعتبر تجمع بين الطراوة والهشاشة وفيما يلي مكونات البسبوسة بالمكسرات:

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب زبادي بلدي كامل الدسم.
• نصف كوب سمن فلاحي.
• ¾ كوب سكر أبيض ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة فانيليا.
• نصف كوب مكسرات مشكلة.
• شربات لسقي البسبوسة.