تعتبر القرص الفلاحي واحدة من الأطباق التقليدية الأكثر شعبية والتي تحظى بمكانة مميزة في قلوب الناس، بل هي رمز للضيافة والكرم في البيوت الريفية وكل قضمة من القرص الفلاحي تذكرنا بأوقات جميلة مع العائلة وإنه خبز مميز برائحته الشهية التي تملأ المطبخ ويفضل الجميع تناوله في الصباح مع الشاي أو كوجبة خفيفة في أي وقت يجمع القرص الفلاحي الأسرة حول المائدة، ويضيف الشعور بالسعادة والود مما يجعلها مفضلة لدى الناس من جميع الأعمار سواء على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة
مكونات تحضير القرص الفلاحي
إعداد القرص الفلاحي تجربة ممتعة وبسيطة بمجرد أن تجمعي كل هذه المكونات وستكونين للبدء في إعداد هذا الخبز اللذيذ الذي سيضيف لمسة من السعادة إلى مائدتك.
- كيلو واحد من الدقيق
- كوب من الزبدة أو السمن
- كوب من اللبن الرايب
- كوب من اللبن السائل
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- قليل من السمسم للتزيين
خطوات تحضير القرص الفلاحي
القرص الفلاحي هو نوع من الخبز الفلاحي الذي نعرفه جميعًا ويستخدم في الكثير من البيوت ويتميز بطعمه الرائع وملمسه الطري ويمكن تحضيره بسهولة من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسمن واللبن وتمنح هذه المكونات الخبز قوامًا هشًّا ورائحة جميلة
- في البداية نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق مع الزبدة أو السمن ثم أضيفي اللبن الرايب واللبن السائل
- إضافة المكونات الأخرى أضيفي البيكنج بودر والخميرة والسكر والملح واخلطي كل شيء جيدًا
- اعجني المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
- وتشكيل العجينة بعد أن تخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة
- قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة وضعيها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت
- ثم زيني كل قرص برشة من السمسم
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية واتركيها حتى تنضج
- بعد أن تخرجيها من الفرن، اتركي القرص ليبرد قليلاً ثم غطيه بقطعة قماش نظيفة حتى لا يجف