شارك
تعرف الخضرة الورقية بأنها من المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها، ولا تستطيع ربة المنزل أن تتخلى عنها أبداً في تحضير بعض الأطباق، وتحديداً عند عمل المحشي والسلطات وبعض الأكلات الأخرى، لذا تحرص سيدة المنزل على شرائها باستمرار وتخزينها، ولكن لا تظل طازجة مع البعض، وهذا يجعل السيدات يتوقفن عن تخزينها وتكون مضطرة إلى شرائها عند الحاجة إليها، ولكن نزول الأمهات إلى السوق لشراء الخضروات يكون صعباً على بعضهن لذا يلجأن إلى عملية التخزين، لذلك أردنا أن نقدم لكم اليوم أفضل طريقة لتخزين الخضرة لتظل طازجة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الخضرة في الفريزر
تستطيع ربة المنزل الاعتماد على تخزين الخضرة في الفريزر لكي تظل طازجة لمدة شهر على الأقل، لأنها تتأكسد مع الوقت ويتحول لونها إلى اللون الأسود، ولكن سيتم استخدامها كما ترغبين في جميع الأطباق التي تقومين بتجهيزها، ويمكن تخزينها كما يلي:
- عند تخزين البقدونس والكزبرة والشبت، يتم غسلها بطريقة جيدة حتى تتخلص من الرمال والأتربة والطين العالق بها.
- ثم تقطع جذورها وأعناقها والتخلص من جميع الأوراق التالفة.
- ثم توضع الخضرة في أكياس دون أن يتم تقطيعها أو فرمها وتترك في الفريزر.
طريقة تخزين الخضرة في الثلاجة
من الممكن أن يتم الاعتماد على هذه الطريقة لمدة أسبوعين فقط، بالإضافة إلى أنها ستساعدك على استخدام الخضرة طازجة، ولكن الخضرة بعد ذلك تذبل، لذا عليك اتباع الآتي:
- قومي بغسل الخضرة بكل أنواعها بطريقة جيدة من خلال ملء وعاء بالماء ونقع الخضرة به حتى تتخلص من كافة الشوائب العالقة بها.
- انتظري عدة دقائق ثم ارفعيها من الماء واتركيها في المصفاة للتخلص من الماء تماماً ثم البدء في تجهيزها للتخزين.
- بعدها تقطعين أعناقها والجذور الخاصة بها والتخلص أيضاً من الأوراق التالفة.
- وتترك بقية حزمة الخضرة بدون تقطيع.
- عليك بإحضار علبة ثلاجة محكمة يوضع بها مناديل مطبخ وفوقها حزمة الخضرة.
- ومن ثم توضع في الثلاجة بعد أن يتم غلقها بإحكام.
- ولكن يجب عليك القيام بتغيير المناديل كل يوم حتى تتخلصين من الرطوبة والماء وتظل طازجة لأطول فترة.
