شارك
كيكة البراونيز تعتبر من الحلويات الغنية بالشوكولاتة لذا تعتبر من افضل الحلويات عند عشاق الشوكولاتة فهى تتمتع بمذاق رائع وشهي ونرغب دائما في تناولها بجانب كوب من القهوة في الصباح كفطور أو كعشاء مع الأهل والأصدقاء كما أنها تتمتع بسهولة تحضيرها ومكوناتها الاقتصادية الغير مكلفة لذا ترغب كل ربة منزل في تعلم طريقة سهلة لتحضير ها في البيت مثل المحلات والآن نتعرف على ذلك بكل سهولة.
مكونات عمل كيكة البراونيز
تعتبر كيكة البراونيز واحدة من أشهر الحلويات المحببة لدى عشاق الشوكولاتة بجانب كونها شهية التحضير ومكوناتها بسيطة والتي غالبا ما تكون متوفرة في كل منزل لسا يسهل على كل ربة منزل القيام بتحضير ها لاطفالها في البيت كحلوى بعد الغداء أو لضيوفها للاستماع بمذاقها الرائع وللحصول على براونيز ناجح مثل المحلات يجب القيام بتوفير تلك المكونات بالمقادير الآتية كما يلي:
- كوب دقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 بيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب شوكولاتة مبشورة.
طريقة عمل كيكة البراونيز
كيكة البراونيز حتى حلوى لجميع عشاق الشوكولاتة لكونها غنية بها وبالفعل تدخل في تحضيرها لذا هى الحلوى الأمثل لمن يرغب في تحضير حلوى شهية غنية بطعم الشوكولاتة بجانب كوب القهوة كما أنها يمكن تحضيرها في المناسبات كأعياد الميلاد أو التجمعات العائلية وللقيام بإبهار ضيوفك بجمال طعمها يجب تتبع الخطوات الآتية كما يلي:
- في وعاء متوسط الحجم اخلطي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج بودر جيدا ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا ولونه أفتح.
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة المطبخ للحصول على قوام كيك طري.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض والسكر وحركي بلطف ثم اسكبي المكونات الجافة فوق الخليط السائل وقللي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الشوكولاتة المبشورة وادمجيها في الخليط ثم اسكبي المزيج في الصينية وسوّي السطح ثم أدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة.
- ينصح بأن تكون الفرن ساخنة قبل دخول صينية الكيك إليها للحصول على تسوية افضل.
- اتركي البراونيز لتبرد تماما قبل التقطيع لتحصلي على مربعات متماسكة ولذيذة.
- يمكن تزين كيكة البراونيز بصوص الشوكولاته لاعطاءها مذاق رائع ويمكنك تحضيره من خلال القيام بوضع ٣ معالق كاكاو خام وربع كوب حليب و٣ معالق سكر وكيس من الفانيا معا في الخلاط حتى تتجانس المكونات
- ثم نسكب ربع كوب زيت تدريجيا حتى يثقل القوام وبعدها نتركه يهدأ وعند خروج البراونيز من الفرن نسكبه عليها وبالهناء والشفاء.
مكونات عمل صوص الشوكولاتة لتزين البراونيز
- كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب شوكولاتة خام مبشورة.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر صغير ضعي الحليب والكاكاو والسكر وقلبي جيدا حتى يذوب الكاكاو تمامًا.
- أضيفي النشا وقلبي مرة أخرى حتى يختفي تمامًا دون تكتلات.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك وأضيفي الزبدة والشوكولاتة المبشورة وحركي حتى تذوب ويصبح الصوص لامع.
- أطفئي النار وأضيفي رشة الفانيليا واتركيه يبرد قليلًا ليزداد قوامه ثم استخدميه في تزين البراونيز.
