الخبز العربي ، من المخبوزات المعروفة والشهيرة لعمل الكثير من الوجبات يتميز بقوام خفيف وطري، يستخدم بكثرة في الكثير في المطاعم لعمل مختلف السندويتشات، يتم تحضيره من مكونات بسيطة ومتوفرة بكثرة بالمنزل كما يتم تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة جدا بدون استخدام الفرن، فهو من أنواع العيش البسيط والغير مكلف ويعد من أنسب أنواع الخبز لعمل السندويتشات، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة بسيطة وسهلة لعمل الخبز العربي بالمنزل بأقل تكلفة.
مكونات عمل الخبز العربي بالمنزل
يتم تحضير الخبز من مكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ
- كوب وربع من الماء الدافي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلث كوب من الزبدة أو الزيت.
- 7 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة العمل
يتم تحضير الخبز العربي من مكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ
- في وعاء كبير نضيف الماء الدافئ والحليب ونضيف الخميرة والسكر ونخلط المكونات حتي تذوب الخميرة والسكر.
- نضيف كوبان من الدقيق ونخلط المكونات حتي يذوب الدقيق ويختفي، نغطى الخليط ويترك لمدة 10 دقائق حتي يختمر.
- نسكب الزبدة أو الزيت حسب المتوفر، ونخلط المكونات جيداً حتي تتجانس وتختفي الزبدة.
- نضيف 5 أكواب من الدقيق ونضيف الملح، ونعجن المكونات المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطى العجينة وتترك تختمر وتتضاعف بالحجم لمدة حوالي 30 دقيقة.
طريقة التشكيل
طريقة تشكيل وطهي الخبز سهلة وبسيطة في البداية تجمع العجينة باليد وتقطع إلي حوالي 24 كورة متساوية بالحجم، نغطى الكرات وتترك ترتاح لمدة خمس دقائق، نفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك رفيع على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، يوضع العيش بعد فرده على قطعة قماش مع مراعاة تغطيته ويترك لمدة 10 دقائق حتي يرتاح قبل الطهي، توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتترك حتي تسخن نضع الخبز ويترك حتي يجف ثم يقلب على الجهة الأخرى ويقلب من حين لآخر حتي يرتفع ويأخذ لون ذهبي نكرر نفس الخطوات مع كل الخبز حتي الانتهاء من كل الكمية، يقدم الخبز مع مختلف الوجبات بالهنا والشفا.
