“كله في الخلاط”.. اسرع خطوات لعمل الكيكة العادية الهشة اليومية بمقادير من مطبخك “جربيها دلوقتي”

تعد طريقة عمل الكيكة العادية الهشة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأسر لكونها كيكة بسيطة ومكوناتها متوفرة في أي بيت، وتعد هذه الوصفة من أشهر أنواع الكيك التي يمكن تقديمها في الإفطار أو الضيافة، ما يميز الكيكة الهشة أنها خفيفة الملمس ومرتفعة وبنكهة محببة للجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة دون تعقيد أو مكونات كثيرة وفي هذا المقال نشرح طريقتها بخطوات دقيقة لضمان نجاحها.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة تعتمد على مزيج من المكونات الأساسية مع خطوات بسيطة تضمن قواماً مرتفعاً ومتماسكاً، ولتحقيق نتيجة مثالية يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة كما يجب الخفق بالترتيب الصحيح للحصول على قوام ناعم ومتجانس دون تكتلات، ويمكن للكيكة العادية إضافة نكهات مختلفة عليها حسب الرغبة.

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب دقيق منخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• فانيليا أو بشر ليمون للنكهة.

خطوات تحضير الكيكة الهشة

تتطلب طريقة تحضير الكيكة الهشة اتباع خطوات دقيقة حتى نحصل على كيك مرتفع وناعم، ويعتبر الخفق الجيد ثم إضافة المكونات الجافة تدريجياً من أهم أسرار نجاح الكيكة، كما أن ضبط حرارة الفرن مسبقاً يمنحها القدرة على الارتفاع الصحيح أثناء الخبز.

• نخفق البيض مع الفانيليا جيداً حتى يصبح لونه فاتحاً.
• نضيف السكر تدريجياً ونستمر بالخفق حتى يذوب تماماً.
• نصب الزيت ثم الحليب مع استمرار الخلط.
• نضيف الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً مع التقليب بخفة.
• ندهن القالب ونصب الخليط بداخله بالتساوي.
• نخبز الكيكة في فرن ساخن على حرارة 180 لمدة 35–40 دقيقة.

أسرار لطريقة عمل الكيكة الهشة

هناك بعض النقاط التي تساعد في الحصول على كيكة خفيفة ومرتفعة أهمها الالتزام بدرجة الحرارة المناسبة وعدم فتح الفرن قبل مرور نصف الوقت، كما يجب استخدام الدقيق المنخول والاعتماد على البيكنج باودر الطازج لضمان أفضل نتيجة.

• استخدام البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• نخل الدقيق مرتين للحصول على قوام هش.
• عدم فتح باب الفرن قبل أن ترتفع الكيكة.
• الخفق المستمر للحصول على خليط متجانس.
• ترك الكيكة تبرد قبل التقطيع حتى لا تهبط.