شارك
يعتبر بسكويت النشا من الحلويات المنزلية المفضلة لدى الكثيرين فهو يتميز بقوامه الهش وطعمه الرائع الذي يذوب في الفم ويمكن تقديمه في أي وقت من اليوم سواء مع كوب من الشاي أو القهوة أو حتى كوجبة خفيفة للأطفال وبالرغم من أن الكثير يظن أن تحضيره صعب أو يحتاج لمكونات معقدة إلا أن الحقيقة أن طريقة عمل بسكويت النشا بسيطة وسهلة التنفيذ في المنزل ولا تتطلب خبرة كبيرة في المطبخ ويمتاز هذا البسكويت بخفة مكوناته فهو يعتمد بشكل أساسي على النشا الذي يمنحه القوام الناعم والهش مع لمسة من السكر والفانيليا التي تضيف له الطعم اللذيذ.
طريقة عمل بسكويت النشا
قبل أن نبدأ في تحضير بسكويت النشا من المهم تجهيز جميع المكونات الأساسية لضمان الحصول على أفضل النتائج تأكدي من قياس الكميات بدقة وتهيئة أدوات الخبز مثل الصينية وورق الزبدة لتسهيل عملية التحضير وإليكم المكونات:
- نصف كوب من الزبدة الطرية أو السمن.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من النشا الأبيض.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- رشة من البيكنج بودر اختياري لتحسين القوام.
خطوات تحضير بسكويت النشا
بعد تجهيز المكونات ننتقل إلى مرحلة تحضير بسكويت النشا خطوة بخطوة واتبعي هذه الخطوات بعناية لتحصلي على بسكويت هش ولذيذ يذوب في الفم بكل سهولة:
- في وعاء واسع ضعي الزبدة مع السكر البودرة واخلطيهما بشكل جيد حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- ثم ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات تماما.
- بعد ذلك انخلي النشا والدقيق مع الملح والبيكنج بودر، ثم ضيفيه تدريجيا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وجهزي صينية الفرن بوضع ورق الزبدة عليها.
- ثم خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة أو أي شكل ترغبين به، ثم ضعيها على الصينية مع ترك مسافة مناسبة بين القطع.
- باستخدام شوكة يمكنك الضغط برفق على كل قطعة لإعطائها شكل مميز.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.
- بعد ذلك أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد قليلا قبل نقله إلى طبق التقديم.
طريقة عمل بسكويت النشا بدون بيض
المكونات
- كوب زبدة طرية أو سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان نشا.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- اختياري للتزيين شيكولاتة مذابة أو مربى أو سكر بودرة.
طريقة تحضير بسكويت النشا بدون بيض
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
- ضيفي الفانيليا واخلطي مرة أخرى حتى تختلط وفي وعاء آخر اخلطي النشا مع الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- ضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة مع العجن الخفيف حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- شكلي العجينة حسب الرغبة كور صغيرة أو أشكال بالقطاعة، ثم رصي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي فاتح.
- اتركي البسكويت يبرد تماما ثم زينيه حسب الرغبة.
