شارك
البطاطس من الخضروات اللذيذة التي نحب جميعا تناولها في أي وقت وخاصة المقلي منها، لكن يمكن طبخ البطاطس بطرق أخرى غير التي اعتدنا عليها والاستفادة منها في عمل فطائر لذيذة يمكن تناولها بين الوجبات أو في الرحلات، كما يمكن إعطائها للأطفال في المدرسة كبديل للسندوتشات.
طريقة عمل فطائر البطاطس اللذيذة
المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات حشوة البطاطس
- أربع حبات من البطاطس.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- حبة من الفلفل الأصفر.
- كوب من الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بابريكا.
طريقة تحضير الفطائر
- في طبق كبير نضع الدقيق ونضيف لع الملح والسكر والخميرة والحليب البودرة ونقلب جيدا.
- نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة.
- نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
- نغسل البطاطس ونقشرها ثم نقوم بسلقها حتى تنضج.
- نقوم بهرس البطاطس جيدا ونضيف لها الملح والفلفل الاسود والبابريكا ونقلب جيدا.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفه إلى البطاطس ثم نضيف الزيتون ونقلب مرة اخرى حتى تتجانس المكونات سويا.
- نرش سطح نظيف بالدقيق الأبيض ونضع العجينة عليه ونقوم بفردها بالنشابة لسمك لا يتعدى ال 2 سم.
نشكل العجينة إلى دوائر ثم نقوم بوضع القليل من الحشوة ي منتصف كل دائرة. - نقوم بغلق الدائرة على شكل مثلث بإحكام ثم نضعها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- نخلط حبة من البيض مع ربع كوب من الحليب والقليل من الفلفل الأسود ونقوم بدهن الفطائر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية ونتركها ما يقارب الثلث ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نخرجها ونقدمها.
- يمكن قلي هذه الفطائر في زيت غزير لكن استخدام الفرن أفضل لصحة الإنسان، كما يمكن عمل كميات كبيرة من هذه الفطائر وتفريزها بعد ان تبرد، ثم نخرجها عند الرغبة في تناولها ونقوم بتسخينها في المايكرويف وتقديمها.
