شارك
كيكة الرواني من أشهر وألذ أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش ونكهتها المميزة بجوز الهند، حيث تقدم بكثرة في المناسبات السعيدة والتجمعات العائلية، شكلها يشبه الكيكة في القوام ولكن لا يشبهها في الطعم، مكونها الأساسي هو السميد، حيث تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة صحيحة لعمل الرواني في المنزل بنفس جودة المحلات، وبأقل التكاليف، في هذا المقال سوف نذكر لحضراتكم أفضل طريقة لعمل كيكة الرواني ( البسبوسة) بجوز الهند زي المحلات تماماً بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
طريقة عمل كيكة الرواني مثل المحلات
ككية الرواني أو ما يطلق عليها كيكة البسبوسة يمكنك تحضيرها في بيتك بأقل تكلفة، مذاقها جيد ومكوناتها في كل بيت، حيث أصبحت ربه المنزل تحضر الكثير من الحلويات ولا تحتاج لشراءها من المحلات، إليكم مكونات والوصفة وخطوات تحضيرها.
مكونات الكيكة
- 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب سكر.
- مقدار كوب سميد ناعم.
- نصف كوب دقيق.
- كوب جوز هند ناعم.
- مقدار كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مقدار ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشه ملح.
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر.
- مقدار كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- مقدار ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (اختياري).
طريقة تحضير القطر
- ضعي السكر والماء في إناء على النار وقلبي حتى يذوب السكر.
- ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يغلي دقيقة أخرى، ثم اطفئي النار واتركي الشربات يبرد تماماً.
تحضير كيكة الرواني
- سخني الفرن على درجة حرارة 180، ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً في إناء حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
- ثم أضيفي الزبادي والزيت وقلبي المكونات حتى يندمج الخليط.
- أضيفي السميد والدقيق والبيكنج بودر والملح وجوز الهند، وقلبي حتى يتجانس الخليط بدون أن تفرطي في الخلط.
- ثم صبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالسميد أو الدقيق.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي.
- فور خروج الكيكة من الفرن صبي عليها بالشربات البارد بالتساوي.
- ثم اتركيها تتشرب الشربات تماماً ثم تقطع وتقدم.
- يجب أن يكون الشربات بارد والكيكة ساخنة حتى تمتص بشكل جيد.
- وتجنبي التقليب الزائد بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة ثقيلة
- كما يمكن تحميص جوز الهند قليلاً لإضافة نكهة ورائحة جذابة.
