شارك
تعد كيك الطاسة بالشوكولاتة الحل السحري والسريع الذي تلجأ إليه الأمهات والشباب في ليالي الشتاء الباردة، خاصة عندما تشتد الرغبة في تناول شيء حلو المذاق دون الحاجة إلى بذل مجهود كبير أو استخدام الفرن، وقد تحولت هذه الوصفة البسيطة مؤخراً إلى ترند واسع الانتشار على منصات التواصل الاجتماعي، نظراً لنتيجتها المضمونة التي تمنحك كيكة هشة وغنية تنافس المحلات، ولكن بتكلفة اقتصادية وفي وقت قياسي لا يتجاوز دقائق التحضير.
طريقة عمل كيك الطاسة بالشوكولاتة
لا تعتمد وصفة كيك الطاسة بالشوكولاتة على أدوات معقدة بل في بساطتها، الفكرة الأساسية تعتمد على التسوية بالبخار داخل مقلاة مغلقة مما يحافظ على طراوة الكيك ويجعله رطباً من الداخل، لضمان نجاح الوصفة من المرة الأولى إليكم المقادير المضبوطة بالكوب المتوفر في كل مطبخ:
المكونات الأساسية:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض (يفضل نخله لإدخال الهواء).
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب دافئ.
- بيضتان بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا وملح.
خطوات التحضير خطوة بخطوة
للحصول على أفضل نتيجة يفضل اتباع الترتيب التالي في دمج المكونات، مع التركيز على طريقة التسوية التي تعد العامل الأهم في هذه الوصفة:
- في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب اليدوي العادي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لون الخليط فاتح، ثم أضيفي الزيت والحليب واستمري في التقليب.
- ضعي الدقيق والكاكاو ثم البيكنج بودر ورشة الملح على الخليط السائل.
- قلبي المكونات بهدوء في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً وتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- للتسوية على البوتاجازأحضري مقلاة (طاسة) غير قابلة للالتصاق مقاس 20 أو 22 سم، وادهنيها بمسحة بسيطة جداً من الزيت.
- صبي خليط الكيك في المقلاة ووزعيه بالتساوي.
- غطي المقلاة بغطاء محكم (هذه الخطوة ضرورية جداً لحبس الحرارة).
- ضعي المقلاة على أصغر شعلة في البوتاجاز، واجعلي النار هادئة جداً (مثل الشمعة).
- اتركي الكيك على النار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، بعد مرور الربع ساعة الأولى ارفعي الغطاء بحذر واختبري المنتصف بعود خشبي، إذا خرج نظيفاً فالكيك قد نضج.
