شارك
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة صحية لتحضير مكعبات مرقة الدجاج بدل الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة ونكهات صناعية، لذلك اصبح تحضيرها في المنزل سهل وسريع ونفس جودة الجاهزة وطعمها غني، ويمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة دون فقدان النكهة وفي هذا المقال نعرض لكي طريقة سهلة لتحضير مكعبات مرقة الدجاج بمكونات بسيطة وطعم رائع.
مكونات عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
يمكنكي عمل مكعبات مرقة الدجاج في البيت بنفس جودة الجاهزة بمكونات متوفرة في المنزل، وهي كتالي.
- ½ كيلو صدور دجاج بدون جلد.
- 2 بصلة كبيرة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 حبة جزر مقطعة.
- 2 عيدان كرفس.
- 1 حبة طماطم.
- ورقة لورا، 3 فصوص حبهان.
- ملعقة كبيرة كركم أو كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب بقدونس أو كزبرة.
- كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة.
طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج
لتحضير الوصفة اتبعي الخطوات التالية بكل سهولة، وهي كتالي:
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم افرمي الخضار فرما ناعما، لانه يساعد على سرعة التسوية ويجعل القوام متماسكا.
- ضعي الزيت في طاسة عميقة، ثم أضيفي الدجاج والتوابل وقومي بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والطماطم والثوم ويمكنكي إضافة كرفس، كوسه، أو أعشاب حسب ذوقك لزيادة القيمة الغذائية.
- ضعي كوب الماء وغطي الطاسة، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة حتى تصبح المكونات طرية جدا ويمكن هرسها بسهولة.
- بعد أن يبرد الخليط قليلا، ضعيه في الخلاط واطحنيه جيدا حتى يصبح أشبه بعجينة ناعمة بدون أي قطع.
- افردي الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة، أو ضعيه في قوالب السيليكون المخصصة للثلج ثم
ادخليه الفريزر لمدة 5–6 ساعات حتى يتماسك تماما. - بعد أن تتجمد المكعبات، اخرجيها وضعيها في أكياس محكمة الغلق أو علب بلاستيك مخصصة للطعام، ثم احفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر أو اكثر.
- يمكنكي عمل مرقة لحم أو خضار بنفس الطريقة.
طريقة استخدام المكعبات
-
- استخدمي مكعب واحد في أي وصفة تحتاج مرقة مثل شوربة، أرز، مكرونة، صوص.
- يمكنك إضافة مكعبين لوصفة كبيرة لزيادة النكهة.
