شارك
تعتبر السبع بهارات من التوابل الأساسية التي تعطي نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق،تتكون وصفة السبع بهارات عادة من مزيج متوازن من التوابل، ويمكن أن تختلف بحسب العادات والتقاليد في كل منطقة نقدم لكم اليوم من خلال موقع الصبح طريقة عمل والمكونات الشائعة التي يمكن أن تشتمل عليها وصفة السبع بهارات.
طريقة عمل السبع بهارات
يتميز مزيج السبع بهارات بأنه يحوي على توابل غنية بالمعادن والفيتامينات على سبيل المثال، يحتوي الكمون على مضادات للأكسدة، بينما تساهم القرفة في تنظيم مستويات السكر في الدم كما أن الزنجبيل يحسن من عملية الهضم.
- الفلفل الأسود: 4 ملاعق صغيرة.
- الكمون: 3 ملاعق صغيرة.
- الكزبرة الجافة: 3 ملاعق صغيرة.
- القرفة: 2 ملعقة صغيرة.
- القرنفل: 1 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المجفف: 1 ملعقة صغيرة.
- الهيل: 1 ملعقة صغيرة.
خطوات عمل السبع بهارات
- يفضل تحميص التوابل قبل طحنها، حيث يعزز ذلك نكهتها ويطلق الزيوت الطبيعية بداخلها يمكن وضع المكونات ما عدا الفلفل الأسود والقرفة في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لبضع دقائق حتى تبدأ رائحة التوابل في الانتشار يجب الحرص علي عدم احتراق التوابل.
- بعد التحميص، تترك التوابل لتبرد قليلاً، ثم يمكن طحنها باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط يجب أن يطحن المزيج حتى يصبح ناعماً، مما يساعد في سهولة امتزاج النكهات.
- يضاف الفلفل الأسود والقرفة المطحونة إلى المكونات المطحونة الأخرى بعدها، يتم خلط جميع المكونات جيداً لضمان توزيع النكهات بشكل متساوي.
- ينصح بتخزين مزيج السبع بهارات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق للحفاظ على النكهة يجب تخزينه في مكان مظلم وبارد، وتجنب تعرضه للحرارة أو الرطوبة.
استخدامات السبع بهارات
يتمتع مزيج السبع بهارات بشعبية كبيرة في العديد من الأطباق العربية، حيث يمكن استخدامه في:
- اللحوم.
- الأطباق النباتية كالمحاشي واليخنات.
- الأرز والأطباق التقليدية.
- يمكن أيضا استخدامه كتوابل إضافية في الصلصات والشوربات لتعزيز النكهة.
فوائد السبع بهارات
تتضمن فوائد السبع بهارات العديد من الجوانب الصحية، حيث:
- تعزز من عملية الهضم.
- تحسن من الدورة الدموية.
- تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في حماية الجسم من الأمراض.
