شارك
فطائر الجبنة بالسمسم ، من المخبوزات الاقتصادية التي لها قوام قطني وخفيف تتميز بنكهة رائعة ولها قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على مكونات مغذية كالحليب والبيض وأيضا السمسم، فهي من المخبوزات المشبعة يمكن تقديمها كوجبة فطار أو عشاء حسب الرغبة، كما يمكن تقديمها كوجبة غذائية للأطفال، ويتم تحضير فطائر الجبنة بالسمسم المحشية من خلال طريقة بسيطة وسهلة بمقادير ناجحة ومضبوطة سوف نتعرف عليها من خلال موقع الصبح الإخباري.
مكونات عمل فطائر الجبنة بالسمسم
لتحضير الفطائر نحتاج إلي المكونات التالية:ـ
- كوب من الماء.
- كوب من الحليب.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 5 أكواب ونصف من الدقيق.
للوجه
- كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- سمسم.
- للحشوة جبن النوع حسب الرغبة.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر الجبنة بسيطة وهي كما يلي:ـ
- نجهز وعاء عميق نضع به الماء الدافئ ونضيف الحليب الدافئ، نضيف السكر والخميرة ونقلب حتي تذوب المكونات وتندمج مع الحليب.
- نضيف حبة البيض ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، نضيف نصف كوب من الزيت ونضيف الملح والخل.
- نقلب المكونات حتي تتجانس بعد ذلك نضيف الدقيق ونعجن المكونات مدة كافية، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة حتي تختمر في مكان دافئ حتي تتضاعف بالحجم.
طريقة التشكيل
تشكل العجينة إلي كرات متوسطة الحجم أو حسب الحجم الذي نرغب به، نغطى الكرات وتترك ترتاح لمدة خمس دقائق، نأخذ كرة من العجينة وتفرد باليد على شكل دائرة بسمك سميك نضع في المنتصف ملعقة من الحشوة ونغلق العجينة على الحشوة بشكل بيضاوي، نكرر نفس الخطوات مع باقي العجين.
لتزين الوجه نخلط الماء مع العسل الأسود ونقلب حتي يذوب العسل، ونضع في طبق آخر السمسم، نغمز وجه العجينة في خليط العسل والماء، بعد ذلك توضع في السمسم حتي يلتصق على الوجه، وتوضع في صينية خبز مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، اختيار يمكننا عمل خطوط على وجه الفطائر باستخدام سكين حادة، نغطى الفطائر وتترك تختمر مرة أخرى حتي تتضاعف بالحجم، تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي، نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد وتقدم بألف هنا وشفا.
