فطائر الطاسة السريعة… وداعا للعجن والانتظار حضريها في دقائق تغنيك عن المخبوزات

تبحث الكثير من السيدات عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في دقائق دون الحاجة لاستخدام الفرن أو تجهيزات معقدة وتعد طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة واحدة من أفضل هذه الوصفات التي حققت انتشار واسع في الفترة الأخيرة فهذه الفطائر تتميز بطريقتها البسيطة ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، كما أنها تمنحك مذاق شهي وقوام هش ينافس الفطائر المخبوزة في المخابز وأصبحت فطائر الطاسة خيار مثالي لوجبة إفطار خفيفة أو عشاء سريع أو حتى وجبة مدرسية للأطفال نظرا لإمكانية تنويع الحشوات فيها لتناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة

تتميز المكونات بأنها بسيطة وموجودة في أغلب المنازل مما يجعل طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة مناسبة في أي وقت:

• كيلو دقيق أبيض منخول.
• 2 كوب حليب دافئ أو ماء للعجن.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• زيت خفيف للدهان.
• جبنة أو زعتر أو أي حشوة مفضلة.

طريقة تحضير عجينة فطائر الطاسة السريعة

تعتمد طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة على خطوات سهلة لا تحتاج وقت طويل حيث تختمر العجينة سريعا ويمكن استخدامها فورا تقريبا:

1. أولا يتم وضع الدقيق في وعاء عميق مع الملح والسكر والبيكنج بودر والخميرة.
2. ثم يتم إضافة البيضة وخلط المكونات الجافة مع السائلة بشكل تدريجي.
3. بعد ذلك يتم صب الحليب أو الماء الدافئ مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومرنة يسهل تشكيلها.
4. ثم يتم ترك العجينة لمدة قصيرة لترتاح وتصبح جاهزة للفرد.
5. ثم يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حسب حجم الفطائر المطلوب.
6. بعد تجهيز العجينة يتم فرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
7. ثم يتم وضع الحشوة المرغوبة في المنتصف مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الشوكولاتة.
8. يتم إغلاق العجينة بإحكام والضغط عليها حتى تتوزع الحشوة بداخلها.
9. بعد ذلك يتم فرد الفطيرة بشكل دائري مع مراعاة عدم خروج الحشو للخارج.
10. ثم يتم تسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ويتم دهن الطاسة بكمية بسيطة من الزيت للحصول على لون ذهبي جميل.
11. يتم وضع الفطائر داخل الطاسة وتركها حتى تتحمر من الأسفل.
12. بعد ذلك يتم قلب الفطيرة على الجانب الآخر حتى تنضج تماما من الداخل والخارج ويتم تكرار الخطوات حتى انتهاء الكمية.
13. يتم تغطية الفطائر بعد النضج للحفاظ على طراوتها ويمكن تخزين العجينة في الثلاجة لاستخدامها لاحقا.

طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة بدون خميرة

فطائر الطاسة من أسرع وأسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في دقائق دون الحاجة لخميرة أو انتظار للتخمير. تعتبر وجبة مثالية للإفطار أو العشاء ويمكن حشوها بالجبن أو أي حشوة مفضلة.

• كوبان من الدقيق.
• كوب من الحليب أو الماء.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ملعقتان كبار زيت.
• حشوة حسب الرغبة جبنة أو زعتر أو لحمة مفرومة أو شوكولاتة.

طريقة التحضير

1. يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر جيدا.
2. يضاف الحليب والبيض والزيت تدريجيا حتى تتكون عجينة لينة سهلة الفرد.
3. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد على سطح مرشوش دقيق.
4. توضع الفطيرة في طاسة غير لاصقة ساخنة وتطهى على نار هادئة حتى تتحمر من الأسفل.
5. تقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج تماما.
6. يمكن فتحها من المنتصف وحشوها بالجبن أو أي حشوة مفضلة ثم تقديمها ساخنة.