فطائر سحرية ببيضة وشوية دقيق.. هشاشة لا تُقاوم وطعم يخطف القلوب في رمشة عين
شارك
تعد الفطائر السحرية المقلية من أسهل وألذ وصفات المخبوزات المنزلية التي يمكنك تحضيرها في دقائق قليلة، فهي تجمع بين القوام الهش والطعم الشهي الذي يذوب في الفم، كما يمكن تقديمها كفطور شهي أو سناك سريع، وحتى الأطفال يعشقونها، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى أنها اقتصادية جدًا وتمنحك نتيجة رائعة كأنها جاهزة من المخابز، مع إمكانية تزيينها بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة لتصبح أكثر جاذبية للأطفال والكبار.
مكونات الفطائر السحرية
لعمل الفطائر السحرية السريعة نحتاج إالى المكونات التالية حتى تكون هشة وخفيفة وطعمها خرافي.
- 1 بيضة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة حبيبات.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة فانيليا.
- ربع كوب زيت.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكواب دقيق + 1 ملعقة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- للتزيين: مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير الفطائر السحرية
- في وعاء صغير ذوبي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير اخفقي البيضة مع الحليب الدافئ والزيت والفانيليا جيدًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تتجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الملح واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة مرنة، لا تضيفي الكثير من الدقيق دفعة واحدة حتى تحصلي على عجينة مرنة وسهلة التشكيل، يمكن إضافة المكسرات المفرومة أو جوز الهند إلى العجينة.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة أو مستطيل حسب الرغبة.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الفطائر قطعة قطعة حتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين ويصبح قوامها هش، احرصي على حرارة الزيت المتوسطة حتى تنضج الفطائر من الداخل دون أن تحترق من الخارج..
- أخرجي الفطائر على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- زيني الفطائر بالمربى أو الشوكولاتة وقدميها دافئة ليستمتع الجميع بطعمها المذهل، قدمي الفطائر فور القلي للحصول على أفضل هشاشة وقوام.
