كارثة صحية في الزيوت! اعرف الفرق بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش من أول نظرة بعد تحذيرات البحوث الزراعية

يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تدخل في غذاء الإنسان اليومي، لما له من فوائد صحية عديدة تتعلق بالقلب والمناعة والهضم، ومع انتشار الغش التجاري مؤخراً وظهور إعلانات مشبوهة على مواقع التواصل الاجتماعي تروج لزيوت مجهولة المصدر، أصبح من الضروري معرفة الطرق الصحيحة لاختيار الزيت الأصلي وضمان الحصول على منتج آمن وصحي.

تحذير هام من البحوث الزراعية

أصدر مركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بياناً عاجلاً، حذر فيه المواطنين من الانسياق وراء إعلانات زيت الزيتون مجهولة المصدر، مؤكداً أن المركز لا يمت بصلة لهذه المنتجات وأن استخدام اسمه أو اسم الوزارة يعتبر عملية احتيال تستهدف تضليل الجمهور، وأكد المركز أنه بصدد اتخاذ الإجراءات القانونية ضد الشركات المخالفة، وشدد على ضرورة شراء المنتجات من القنوات الرسمية والموثوقة فقط.

طرق التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش

للتأكد من جودة الزيت يمكن اتباع الاختبارات التالية:

الرائحة المميزة

• زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية وفواحة تشبه رائحة الزيتون الطازج.
• الزيت المغشوش غالباً ضعيف الرائحة أو لا رائحة له.

اللون الطبيعي

• الزيت الطازج يميل إلى اللون الأخضر الداكن.
• إذا كان لونه أصفر شاحب أو ظل سائلاً بدون تجمد، فهذا دليل على الغش.
• يمكن تعريض الزجاجة للضوء لملاحظة أي تغير غير طبيعي في اللون.

درجة اللزوجة

• الزيت الأصلي كثيف وملمسه ثقيل نسبيًا.
• الزيوت المغشوشة خفيفة القوام ويفقد طعمها بسرعة عند التخزين.

معدل الحموضة

• الزيت الجيد يحتوي على حموضة أقل من 1%.
• أي زيادة تشير إلى زيت منخفض الجودة أو مغشوش.

اختبار التجميد

• ضع ملعقتين من الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• إذا تجمد الزيت وتماسك، فهو أصلي، أما إذا ظل سائلاً، فهو غالباً مخلوط بزيوت أخرى.

نصائح لاختيار زيت الزيتون الآمن

• شراء الزيت من منافذ البيع المعتمدة أو المنتجين المحليين الموثوقين.
• تجنب المنتجات الرخيصة مجهولة المصدر.
• قراءة بطاقة البيانات والتأكد من وجود شهادات اعتماد وعلامات تجارية مسجلة.
• الاعتماد على التذوق والرائحة كطريقة بسيطة لاكتشاف الزيت الأصلي.

باتباع هذه التعليمات البسيطة سوف تتجنبين الغش التجاري الذي انتشر بكثرة خلال هذه الفترة.