شارك
تبحث الكثير من السيدات وربات البيوت عن طرق مبتكرة وسريعة لتحضير الحلويات الشهية في المنزل لتقديمها لأفراد الأسرة خاصة في المناسبات والأوقات السعيدة، وتعتبر الكيكة من أكثر الحلويات شعبية ومحبة بين الكبار والصغار إلا أن البعض قد يواجه مشكلة عدم توفر فرن أو الرغبة في توفير استهلاك الغاز والكهرباء، لذا ظهرت طريقة عمل كيكة الحلة على البوتاجاز كبديل عبقري ومثالي للحصول على كيكة هشة ومرتفعة وناجحة تمامًا دون الحاجة إلى استخدام الفرن التقليدي وبنفس المذاق الرائع والجودة العالية التي تبهر الجميع.
مكونات تحضير كيكة الحلة الاقتصادية
لضمان نجاح الوصفة والحصول على كيك مرتفع وهش، يجب الالتزام بالمقادير المضبوطة واستخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة، وهذه المكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ ولا تكلف الكثير من المال، مما يجعلها وصفة مثالية لكل الأوقات، وإليكم قائمة المكونات المطلوبة:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نصف كوب من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي النقي.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر أو خميرة الحلويات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة للقضاء على زفارة البيض.
- رشة ملح بسيطة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
خطوات تحضير وتسوية كيكة الحلة
تعتبر خطوات التحضير سهلة للغاية ولا تختلف كثيرًا عن الكيك العادي، ولكن التكة الأساسية تكمن في طريقة التسوية على البوتاجاز وكيفية تغطية الحلة لضمان عدم تساقط قطرات الماء المتكثف على وجه الكيك، وهو ما يضمن النتيجة الاحترافية، وإليكم خطوات التحضير بالتفصيل:
- يتم وضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق ويتم خفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح اللون فاتح.
- يضاف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف الحليب والخل ونقلب المكونات حتى تتجانس تماما.
- يتم خلط الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء خارجي ثم يضاف الخليط الجاف إلى الخليط السائل بالتدريج.
- يقلب الخليط بملعقة أو سباتولا في اتجاه واحد وبهدوء حتى يختفي الدقيق تمامًا ونحصل على قوام الكيك المعتاد.
- تدهن حلة مقاس 20 أو 22 بمادة دهنية مثل الزيت أو الزبدة وتبطن برشة دقيق وتنفض الزيادة لمنع الالتصاق.
- يصب خليط الكيك في الحلة ويتم طرقها برفق على السطح لإخراج فقاعات الهواء الزائدة.
- تأتي الخطوة الأهم وهي تغليف غطاء الحلة بقطعة قماش قطنية نظيفة أو فوطة مطبخ وربطها جيدا لامتصاص البخار.
- تغطى الحلة بالغطاء المغلف بإحكام وتوضع على أصغر عين بوتاجاز وتكون النار هادئة جدًا مثل الشمعة.
- يفضل وضع شياطة الأرز تحت الحلة لتوزيع الحرارة بشكل متساوي وضمان عدم احتراق القاع.
- تترك الكيكة على النار لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة مع الحرص على عدم فتح الغطاء نهائيًا قبل مرور 35 دقيقة.
- يتم اختبار نضج الكيكة بعود خشبي رفيع فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة قد نضجت تماما.
- ترفع الحلة من على النار وتترك لتبرد قليلًا ثم تقلب في طبق التقديم وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.
