شارك
تعتبر كيكة الكريم كراميل والمعروفة أيضا بقدرة قادر واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، تتميز هذه الحلوى بطعمها الغني وقوامها الناعم مما يجعلها خيار مثالي للمناسبات والأعياد، تركيبة الكيكة المميزة تجمع بين نكهة الكريم كراميل الغنية وطبقة الكيكة الناعمة مما يخلق تجربة فريدة في كل قضمة.
كيكة الكريم كراميل
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من السكر الناعم.
لتحضير خليط الكيكة:
- 1 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 كوب من الزبدة (مذابة).
- 1 كوب من السكر.
- 2 بيضة.
- 1/2 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
- أول ما يجب فعله هو تحضير الكراميل.
- يتم وضع 1 كوب من السكر في وعاء على نار متوسطة مع 1/2 كوب من الماء.
- يتم تحريك الخليط حتى يذوب السكر تماما.
- ثم يتم تركه ليغلي دون تقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد أن يصل إلى اللون المرغوب يسكب الكراميل في قاع قالب الكيك ويكون يجب توزيعه بشكل متساوي.
- في وعاء كبير يتم خفق 3 بيضات مع 1/2 كوب من السكر الناعم والفانيليا.
- يضاف الحليب السائل إلى الخليط ويخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعم.
- يسكب هذا الخليط فوق الكراميل في القالب ويترك جانبا.
- في وعاء آخر يتم خفق الزبدة المذابة مع 1 كوب من السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- يتم إضافة الحليب والفانيليا والتحريك جيدا.
- ينخل الطحين مع البيكنج باودر ويضاف تدريجيا إلى الخليط مع التحريك بلطف حتى يتجانس.
- يسكب مزيج الكيك فوق خليط الكريم كراميل في القالب.
- يحذر من خلط الخليطين بل يجب الحفاظ على كل منهما في طبق مختلف.
- يتم وضع القالب في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- تخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويمكن التحقق من نضجها باستخدام عود خشبي فإذا خرج نظيف تكون الكيكة قد نضجت.
- بعد نضج الكيكة تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا.
- يكفي بعد ذلك قلب القالب في طبق التقديم بلطف ليظهر الكريم كراميل في الأعلى مع الكيكة أسفلها.
