لن تتخيلي روعة كيكة البرتقال الهشة حتى تجربي هذه الطريقة الساحرة التي أشعلت مواقع البحث وأبهرت كل من تذوقها بطعمها المنعش وقوامها الذي يذوب في الفم
شارك
يزداد البحث في فصل الشتاء عن طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية الهشة حيث ترغب الكثير من الأمهات في تحضير وصفات حلويات صحية تقوي مناعة أفراد الأسرة دون التخلي عن الطعم اللذيذ وتأتي كيكة البرتقال في مقدمة هذه الوصفات لأنها تجمع بين نكهة البرتقال الطبيعية المنعشة، وقوام هش يذوب في الفم مما يجعلها مثالية لوجبة الفطور او كتحلية خفيفة مع الشاي او القهوة وفيما يلي نقدم طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كيكة البرتقال بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
مكونات كيكة البرتقال الهشة
للحصول على أفضل نتيجة يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة وتشمل ثلاث بيضات كبيرة وكوبا ونصف من الدقيق المنخول ونصف كوب من نشا الذرة وكوبا الا ربع من السكر الأبيض الناعم ونصف كوب من الزيت النباتي او زيت الذرة ونصف كوب من عصير البرتقال الطازج المصفى وملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال وملعقة كبيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة خفيفة من الملح.
خطوات تحضير كيكة البرتقال
يكمن السر في نجاح كيكة البرتقال في خفق البيض جيدًا حتى يتضاعف حجمه ويصبح بقوام كريمي ثم يسخن الفرن على مئة وثمانين درجة ويوضع الرف في المنتصف ويجهز القالب بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق ثم يخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة ست الى ثماني دقائق حتى يصبح فاتح اللون ثم يضاف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
وبعدها يضاف عصير البرتقال وبشر القشر ويخلط الخليط لمدة قصيرة ثم تنخل المكونات الجافة من دقيق ونشا وبيكنج باودر وملح وتضاف على ثلاث دفعات مع التقليب الهادئ من الاسفل للأعلى حتى لا يخرج الهواء من الخليط ثم يسكب المزيج في القالب ويخبز لمدة ثلاثين الى خمس وثلاثين دقيقة دون فتح باب الفرن في البداية وعند اختبار النضج يجب أن يخرج العود الخشبي نظيفًا بعدها تترك الكيكة عشر دقائق في القالب ثم تنقل الى شبكة حتى تبرد تماما ويمكن إضافة السكر البودرة على الوجه او صوص البرتقال للحصول على نكهة أروع وتقدم مع الشاي او القهوة في أجواء شتوية دافئة مع العائلة.
