من غير لحمة ولا فراخ… طريقة عمل كفتة العدس بألذ وأجمل طعم
شارك
تعود كفتة العدس بجبة لتتصدر وصفات المطبخ المنزلي بفضل اعتمادها على العدس الغني بالبروتين والألياف، مما يجعلها خياراً غذائياً مثالياً للسيدات الباحثات عن وصفات أقتصادية وخالية من غير لحوم أو دواجن، كما أن تلك الوصفة تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة يسهل الحصول عليها، وتمنح نتيجة شهية يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مغذي، ويعد هذا الطبق من أشهر الأكلات التركية التي لاقت انتشاراً واسعاً في المطابخ العربية لما يمتاز به من سهولة وخفة وطعم مميز.
مكونات كفتة العدس
هذه الوصفة تعتمد على مكونات أساسية متوفرة في كل منزل ، وسوف تحصل من خلالها على أفضل كفته، ومن أهم المكونات هي:
- كيلو من العدس بالجبة.
- حبتان من البطاطس المسلوقة.
- بصلة مفرومة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثلاثة أرباع كوب من البقسماط.
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
خطوات تحضير الكفتة
إليك أهم الخطوات لتجهيز الكفته لعملها جيدا، ويجب أن تتبع تلك الخطوات حتى تتمكن من الحصول على كفتة أقتصادية:
- غسل العدس جيداً ونقعه لمدة ثماني ساعات لضمان الطهي السريع والقوام الجيد.
- وضع العدس مع البطاطس والبصل والثوم والكزبرة داخل الخلاط وطحنها حتى تصبح ناعمة تماماً.
- إضافة الملح والفلفل والبهارات ثم إدخال البقسماط تدريجياً لضبط التماسك.
- إضافة السمن النباتي وعجن الخليط جيداً حتى يصبح جاهزاً للتشكيل.
طريقة عمل كفتة العدس
إليك أهم الخطوات لتحصل على أفضل كفتة عدس صحية تماما وخالية من أي دهون أو لحوم، أو دواجن، فهي تعد كفته صيامي أيضا، وطريقة عملها وهي:
- جهزي صينية مدهونة بقليل من الزيت لضمان عدم التصاق أصابع الكفتة.
- شكلي الخليط على هيئة أصابع متساوية ووضعها في الصينية.
- ادخلي الصينية إلى فرن هادئ الحرارة حتى تنضج الأصابع وتكتسب لوناً ذهبياً.
- بعد النضج يمكن وضع فحمة مشتعلة داخل الصينية لمنح الكفتة نكهة مدخنة تضيف عمقاً للطعم.
كفتة العدس بجبة واحدة من الوصفات المناسبة لمن يرغب في إعداد طبق مغذي وسهل دون الحاجة إلى مكونات معقدة، تجمع هذه الوصفة بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الجيد، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية أو العزائم الخفيفة، ويمكن تعديل المنكهات والكميات حسب الذوق دون التأثير على جودة النتيجة النهائية.
