هشة وقطنية ومقرمشة من الخارج .. طريقة عمل الدوناتس بحرفية الجاهزة زينيها أشكال وألوان وفرحي أولادك
شارك
تحرص كل أم على تقديم الأفضل لأبنائها فبدلاً من شراء الحلوى جاهزة من مصادر غير آمنة يمكنك تحضير حلوى الدوناتس الشهية بمكونات بسيطة متوافرة بالمنزل، وتعتبر طريقة عمل الدوناتس من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت وعشاق الحلويات خاصة أن الدوناتس من أكثر المعجنات التي يعشقها الكبار والصغار وتتميز هذه الحلوى بقوامها الهش وشكلها الدائري الشهي الذي يشبه العوامة كما يمكن تقديمها بطرق متعددة مثل الشوكولاتة والسكر البودرة والقرفة والكراميل وغيرها وفي هذا المقال نعرض لحضراتكم طريقة عمل الدوناتس بكل سهولة لتحضيرها في المنزل بنجاح وبدون مجهود كبير فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الدوناتس
لتحضير أفضل دونات منزلية ستحتاجين إلى المكونات التالية فوجود هذه المكونات يساعدك في نجاح طريقة عمل الدوناتس بسهولة:
- 3 أكواب دقيق أبيض فاخر منخول جيداً.
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح طعام.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة لينة.
- كوب إلا ربع حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير الدوناتس
يمكنك تحضير عجينة دوناتس ناجحة من أول تجربة من خلال إتباع الخطوات التالية بالتفصيل:
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع ملعقة من السكر والحليب الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
- هذه الخطوة مهمة لضمان هشاشة العجينة وهي أساس نجاح طريقة عمل الدوناتس.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيضة والفانيليا والزبدة ثم خليط الخميرة وابدئي بالعجن مع إضافة الحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تخمير العجينة هو السر في الحصول على دونات هشة ومليئة بالهواء.
- افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق ثم استخدمي قطاعة الدونات لعمل الشكل التقليدي أو اصنعي كرات صغيرة إذا رغبت في دوناتس ميني.
- سخني الزيت على نار متوسطة ثم ابدئي بقلي الدوناتس حتى تتحول للون الذهبي الفاتح.
- واظبي على تقليبها لضمان نضجها من الداخل والخارج.
- يمكنك تزيين الدوناتس شوكولاتة مذابة أو سكر بودرة أو صوص كراميل وصوص فراولة وقدميها بألف هنا.
طريقة تحضير الدوناتس بالكراميل
- 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- بيضة.
- رشة ملح.
- كوب إلا ربع حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
لتغطية الكراميل:
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- نصف كوب كريمة سائلة.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الخميرة ثم البيضة والزبدة والفانيليا.
- اسكبي الحليب الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق بسمك متوسط.
- اقطعيها دوائر باستخدام قطاعة الدونات أو كوب صغير لعمل دائرة داخلية.
- غطي القطع واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- اقلي الدوناتس حتى تتحمر من الجانبين.
- ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
