طريقة تخزين البرتقال في الفريزر لشهر رمضان والحفاظ عليه طازج أطول فترة ممكنة
شارك
يُعد البرتقال من أكثر الفواكه انتشاراً في فصل الشتاء، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية واحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي الذي يعزز المناعة ويقي من نزلات البرد، وبسبب توفره بكثرة في موسمه، تلجأ الكثير من الأسر إلى تخزينه للاستفادة منه أطول فترة ممكنة، وللنجاح في تخزين البرتقال دون أن يتعرض للتعفن أو فقدان النكهة، يجب اتباع خطوات صحيحة تضمن حفظه بجودته الطبيعية.
كيفية اختيار البرتقال المناسب للتخزين
قبل البدء في التخزين، يجب اختيار ثمار ذات مواصفات معينة لضمان نجاح التخزين والحفاظ عليه طازج لأطول فترة ممكنة:
- يفضل اختيار البرتقال المتماسك غير الطري.
- يجب أن تكون الثمار خالية من الخدوش أو البقع الداكنة.
- تجنبي البرتقال اللين أو الذي يحتوي على رائحة غير طبيعية.
- يفضل اختيار الثمار المتوسطة الحجم لأنها تتحمل التخزين أكثر من الكبيرة أو الصغيرة.
طريقة تخزين البرتقال في الثلاجة
يمكن تخزين البرتقال لاستخدامه فيما بعد في عمل العصائر الطازجة، إضافته للكيك والحلويات والسلطات، و للتخزين السليم في الثلاجة، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي البرتقال جيداً وجففيه بفوطة نظيفة تماماً.
- لف كل ثمرة بورق مطبخ لامتصاص الرطوبة إن كانت الكمية كبيرة.
- ضعي الثمار في أكياس مثقبة أو في درج الثلاجة مباشرة دون إغلاق محكم.
- ابتعدي عن تخزينه بجانب فواكه تصدر غازات مثل التفاح والموز لأنها تسرع من فساده.
طريقة تخزين البرتقال في الفريزر
يعد تجميد البرتقال من أفضل الطرق لحفظه لعدة شهور مع الاحتفاظ بنكهته وقيمته الغذائية، ويمكن تخزينه في الفريزر بأكثر من طريقة حسب الاستخدام المطلوب، حيث يمكن تخزين البرتقال مقشر ومقطع، أو تخزينه على شكل شرائح، فالطريقة الأولي كالأتي:
- اغسلي البرتقال جيداً وقشريه.
- افصلي الفصوص وتخلصي من البذور.
- رصي فصوص البرتقال في كيس تفريز محكم الإغلاق، ويفضل إخراج الهواء قبل الغلق للحفاظ عليه طازج لعدة شهور.
أما التخزين علي شكل شرائح تتم كالأتي:
- تقطيع البرتقال شرائح رفيعة بعد غسله جيداً.
- ضعي الشرائح على صينية مبطنة بورق زبدة لمدة ساعة في الفريزر حتى تتجمد منفصلة.
- انقليها لأكياس التفريز لمنع التصاقها ببعض.
