حطي الرمان على النار واحصلي على حلوى الملبن في 10 دقائق فقط .. السر في الطريقة

يعتبر الملبن من الحلوى اللذيذة التي يعشقها الأطفال، حيث يمكن تشكيلها بالعديد من الأشكال، فتكون مصدر لجذب الأطفال، كما تستخدم في صناعة العديد من أنواع المخبوزات كحشوة، ولكن يعتبر أسعارها مرتفعة لدى المحلات بالنسبة للكثير، لذلك سنقدم في هذا المقال طريقة لعمل الملبن الصحي بدون تكلفة باهظة وبخطوات بسيطة في المنزل.

مكونات عمل الملبن

يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في صناعة نوع من الحلويات السريعة الموفرة في وقت قياسي وبمكونات متاحة في كل منزل، وتتمثل في التالي:

• حباية من الرمان.
• 2 كوب سكر.
• كوب إلا ربع ماء.
• ربع ليمونة.
• كوب وربع عصير رمان.
• 7 ملاعق نشا.
• لون طعام اختياري.
• 2 ملعقة عسل جلوكوز.
• جوز هند للتزيين.

خطوات عمل الملبن

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة التي يمكن الاعتماد عليها كحلوى مقدمة للأطفال أو كحشوة للمخبوزات المختلفة، وتتمثل خطواتها في التالي:

• نضع السكر المحدد والماء على النار حتى الوصول إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف له نقطتين من الليمون.
• نقوم بعمل عصير الرمان وتصفيته ووضع 7 ملاعق من النشا مع نقطتين من الليمون، ثم يتم إضافة المكون على الخليط عند الوصول لمرحلة الغليان.
• يتم الاستمرار في التقليب، على نار متوسطة حتى يصبح المكون ثقيل يتم تهدئة النار، وإضافة عسل الجلوكوز مع الاستمرار في التقليب حتى الامتزاج لمدة دقيقتين، ويرفع من على النار.
• نحضر قالب ونرش به جوز الهند ثم نضيف المكون بعد رفعه من على النار، ونقوم بتغطيته بجوز الهند.
• يترك حتى يبرد ويتم خروجه من القالب وتقطيعه بالشكل الذي تريده.

نصائح لنجاح الوصفة

لا بد من اتباع الخطوات السابقة للحصول على وصفة ناجحة كما يجب أخذ هذه التعليمات في الاعتبار، وتتمثل في التالي:

• استخدام رمان طازج، مما يعطي الحلقوم نكهة مميزة وطبيعية.
• تصفية عصير الرمان، وذلك لإزالة الشوائب التي قد تتسبب في تكتل الحلقوم.
• إضافة النشا تدريجيًا، مما يساعد على الحصول على قوام ناعم ومتماسك.
• الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ثقيلًا، ويمنع تكتل الحلقوم.
• إضافة عسل الجلوكوز، وذلك للمحافظة على قوام الحلقوم طريًا.
• ترك الحلقوم حتى يبرد تمامًا، للمساعدة في تسهيل خروجه من القالب وتقطيعه.