أسهل طريقة لعمل الليمون المعصفر ملك المائدة في المخللات بـ 7 مكونات

الليمون المعصفر ليس مجرد مكمل طهي بل هو تجربة ذوقية استثنائية، حيث يمتاز بلونه الزاهي ونكهته اللامعة التي تمنح أي مائدة طابعًا مميزًا خاصة إذا كان من صنع يديكِ، وسوف نقدم لكِ طريقة عمل الليمون المخلل وسر نجاحه بأبسط الخطوات، وشرحها بالصور من خلال هذا المقال.

مكونات تخليل الليمون المعصفر

• كيلو ليمون.
• كوب عصفر أو زعفران.
• ربع كوب حبة البركة.
• 2 ملعقة بابريكا.
• نصف كوب ملح.
• كوب عصير ليمون.
• قرن فلفل أحمر حار.

طريقة تخليل الليمون المعصفر بالخطوات والصور

1- قومي بغسل الليمون الكمية التي ترغبين في تخليلها، واختاري الليمون الأصفر الكبير والذي يمتلك قشرًا ناعمًا.

2- قومي بتجهيز برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم قومي بوضع الليمون في البرطمان للتحقق من أن الكمية مناسبة لحجم البرطمان الذي ستستخدمينه لعمل التخليل.

3- باستخدام سكين، قومي بقطع كل حبة ليمون بشكل حرف “X” دون أن تقطعيها حتى النهاية، بحيث تبقى الحبة متماسكة من أسفل.

4- في طبق كبير، اخلطي الملح، حبة البركة، والعصفر معًا.

5- باستخدام ملعقة، قومي بوضع خليط الملح والعصفر وحبة البركة بين الشقوق في الليمون.

6- قومي بملأ كل حبة بخليط العصفر حتى تنفد الكمية من الليمون.

7- اقطعي الفلفل الحار إلى قطع صغيرة وضعي قطعة منه مع كل حبة ليمون.

8- ابدئي في وضع الليمون في البرطمان الزجاجي، وضعي قطعة من الفلفل فوق كل حبة ليمون.

9- ضعي بقية خليط العصفر إذا كان متبقيًا في البرطمان.

10- ثم ضعي قشر الليمون فوق المخلل واضغطي برفق لطرد الهواء.

11- صبي عصير الليمون فوق الليمون في البرطمان.

12- وأخيرًا، ضعي ملعقتين من الزيت النباتي فوق البرطمان لضمان التعقيم ومنع التلف.

13- اغلقي البرطمان بإحكام وقومي بتغطيته بقطعة من البلاستيك لمنع دخول الهواء، ثم أحكمي إغلاق البرطمان.

14- احتفظي بالبرطمان وقومي برجه بانتظام كل يومين أو ثلاثة للتأكد من توزيع العصير بشكل متساوي داخل البرطمان.

15- انتظري لمدة أربعة أسابيع على الأقل حتى ينضج، لا تقومي بفتح البرطمان قبل هذه المدة، وبعد ذلك، سيكون جاهزًا لاستخدامه في تحضير السلطات والمقبلات والأطباق اللذيذة.

الفوائد الصحية لليمون المعصفر

الليمون المعصفر يحمل العديد من الفوائد الصحية المهمة:

1. غني بفيتامين C: يعزز مناعة الجسم ويحميه من الأمراض والالتهابات ويساعد في شفاء الجروح.
2. يعزز الهضم: يساعد عصير الليمون في تحفيز عملية الهضم ويخفف من الانتفاخ والغازات.
3. تقليل الوزن: يُعزز استهلاك الليمون المعصفر حرق الدهون ويدعم عملية فقدان الوزن.