طريقة جديدة لعمل الكنافة بالجلاش بأحلي طعم حتعتمديها في رمضان

 

ايام قليلة ويأتي شهر رمضان الكريم، وتهتم ربة المنزل في هذا الشهر الكريم بعمل أشهي الوصفات والاكلات الرمضانية، خاصة الكنافة وهي من أشهر الحلويات التي تحرص كل ام علي تجهيزها وسنشرح لكم طريقة مميزة لعمل الكنافة في البيت وتقديمها علي مائدة الافطار وفي جميع المناسبات وسنوضح لكم المقادير وطريقة التحضير.

مكونات عمل الكنافة

• نصف كيلو كنافة مفرزة.
• 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• كوب سمن.
• كوب ونصف ماء.
• كوب ونصف سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• التغطية:نصف لفة جلاش.
• كوب فول سوداني مقشر.
• 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• ربع كوب شربات ثقيل.
• للتزيين:ورق كب كيك (اختياري).
• فستق حلبي مجروش (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة

• افردي الكنافة على صينيةٍ واسعةٍ وفتتيها بيديكِ إلى قطعٍ صغيرة.
• أضيفي السكر البودرة وقلبيها جيدًا حتى يتوزع السكر بالتساوي.
• ادهني صاجًا مقاس 30 سم × 40 سم بكميةٍ كافية من السمن.
• وزعي الكنافة في الصاج واضغطي عليها جيدًا باستخدام ملعقةٍ أو كوب.
• وزعي كميةً من السمن على سطح الكنافة.
• أدخلي الصاج إلى فرنٍ مُسخّن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركي الكنافة تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
• اعملي شربات الكنافة كالتالي: في قدرٍ على نارٍ متوسطة، امزجي الماء والسكر وعصير الليمونة ثم اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا وقلّبي.
• اتركي الشربات يبرد.
• قطعي الجلاش إلى قطعٍ تناسب حجم الصاج.
• في مقلاةٍ على نارٍ هادئة، ذوّبي ملعقةً من السمن.
• أضيفي قطع الجلاش وقلبّيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• أضيفي كوبًا من الفول السوداني المقشر وقلّبي.
• أضيفي 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز وربع كوب من الشربات الثقيل ورشة ملح.
• قلّبي المكونات حتى تتجانس.
• أخرجي الصاج من الفرن ووزعي مزيج الجلاش على سطح الكنافة.
• أعيدي الصاج إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
• اتركي صاج الكنافة يبرد تمامًا.
• قطعي صاج الكنافة إلى مربعاتٍ أو مستطيلاتٍ.
• زينيها بالفستق الحلبي المجروش (اختياري).
• قدميها مع الشربات البارد.