أسهل وأفر طريقة عمل الهريسة زي المحلات في المنزل

الهريسة من الحلويات الشرقية المميزة التي يفضلها الكثيرين للضيافة وعزومات شهر رمضان المبارك، وتعتبر من الوصفات الشهية التي يحبها الكثيرون، حيث تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش واللذيذ، ويمكنك تحضيرها في المنزل بأنجح طريقة مثل محلات الحلويات، باستخدام السكر ودقيق السيمولينا فقط، ومن خلال بوابة الصبح سنطلعك على أهم سر لنجاج الهريسة الدمياطي.

طريقة عمل الهريسة زي المحلات

الهريسة من أفضل الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بأقل الخطوات وأنجح طريقة ويلزمك للتحضير المكونات التالية:

• نصف كيلو من الدقيق السميد الخشن.
• رشة من الملح.
• معلقتان كبيرتان من الدقيق.
• معلقتان كبيرتان من الجوز الهند الناعم.
• معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من السكر.
• كوب إلا ربع من السمنة.
• كوب من الحليب.

مقادير الشربات:

• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• عصير ليمونة.

طريقة عمل الهريسة بالسميد

باتباع هذه الخطوات بنفس التقنية ستحصل على أنجح هريسة في المنزل على طريقة المحلات لا تقاوم بطعم مميز كالتالي:

• في وعاء يتم خلط كافة المكونات الجافة من دقيق سميد وبيكنج وبودر والدقيق وذرة الملح.
• في قدر على النار يرفع السكر وتترك لتتكرمل.
• ثم يضاف السمن مع التقليب، ومن ثم يضاف الحليب ويفضل ان يكون ساخن.
• يقلب لمزيج حتي يتجانس الخليط جيدا، مع مراعاه عدم تركه على النار لفترة طويله حتي لا يصبح القوام لزج.
• يصب الخليط على المكونات الجافة ويقلب برفق من الأسفل الى الأعلي حتي يمتزج جيدا.
• تدهن صنية الهريسة بقليل من السمن.
• يصب الخليط ويوزع في الصنية.
• خطوة اختيارية يمكن رش قليل من جوز الهند على الوجه، وقليل من البندق المجروش.
• تدخل إلى فرن متوسط الحرارة 200 درجة على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة، ومن ثم يمكن تحمير الوجه على الشواية.
• تخرج الصينة من الفرن ويصب الشربات فوقها وهي ساخنة وتغطي وتترك قليلا قبل التقطيع.

لتحضير الشربات:

• في قدر على النار يضاف السكر والماء ويترك لبغلي.
• يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي قليلا.
• ويجب أن يكون الشربات خفيف وساخن أثناء وضعه على الهريسة.

يتم تقطيع الهريسة الى مربعات ويمكن إضافة قطع القشطة على الوجه، واضافة القليل من الفسدق كنوع من أنواع التقديم.