طريقة عمل كيكة الرواني بالزبادي هي من أفضل وصفات الكيك التي يبحث عنها الجميع، وذلك لأنها معروفة من سنوات عديدة ويُطلق عليها في بعض الأحيان كيكة الأمهات أو الأجداد وعلى الرغم من أنها تشبه الكيكة إلا أن مذاقها يشبه بشكل كبير البسبوسة بالزبادي، وتعد كيكة الرواني من الحلوى الغير مكلفة على الإطلاق ويمكن إعدادها في المنزل خلال نصف الساعة فقط وسوف نذكر بالتفصيل ما هي مقادير كيكة الرواني الناجحة.
طريقة عمل كيكة الرواني بالزبادي
تشتمل طريقة عمل كيكة الرواني على العديد من المكونات والمقادير وهي تكفي لعدد خمس أفراد، وتتمثل في:
- كوب واحد من دقيق البسبوسة الجاهزة.
- كوب من السكر.
- ثم كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من زيت الذرة ويمكن استبدالها بنصف كوب من السمن في حالة الرغبة.
- عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- كوب من الزبادي بحجم 250 جرام.
- كمية مناسبة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة عمل شربات الرواني
قبل أن تبدأ في خطوات عمل الرواني الأصلية لا بد من تجهيز الشربات وهو يتكون من كوبين من المياه مع كوبين من السكر وملعقة من عصير الليمون وربع ملعقة من الفانيليا، ويوضع الخليط في قدر على النار لمدة ربع ساعة فقط، وذلك مثل الجلاش الحلو بدون حشو.
خطوات عمل كيكة الرواني الهشة
علينا أن نبدأ الخطوات من خلال وضع البيض في وعاء ونضيف إليه السكر والفانيليا ونقوم بتقليبهم عن طريق المضرب (سواء كهربائي أو يدوي)، وبعد الانتهاء من مرحلة الخفق الأولى نقوم بإضافة الزبادي والزيت ونستمر في التقليب حتى نتأكد من ذوبان السكر بشكل كامل وبعدها نقوم بإضافة دقيق البسبوسة الجاهز مع جوز الهند ونستمر في التقليب مرة ثانية.
وبعدها نضع الدقيق الأبيض بالتدريج والبيكينج باودر ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام مناسب ومن ثم نضعه في صينية بمقاس يتناسب مع الكمية وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة خمس دقائق، ثم نقلل الحرارة ل 140 ونترك الصينية لمدة نصف ساعة أخرى وبعدها نضع عليها الشربات.
طريقة عمل كيكة الرواني بالسميد
بدلًا من استخدام دقيق البسبوسة الجاهز يمكن توفير كوب من السميد مع ربع كوب من جوز الهند وخلطهم مع بعضهم البعض بالإضافة إلى المكونات السابقة، ولكن لا بد من نخل السميد بشكل جيد لضمان التخلص من كافة التكتلات لتحصل على كيك رواني مثل المحلات بدون جهد.
