تصنف طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي على أنها من أشهر وصفات البسبوسة الناجحة كما أنها بمكونات اقتصادية وخطوات إعداد سريعة للغاية، وقد اعتادت ربات البيوت على تقديمها كحلوى في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد وعند استقبال الزوار أيضًا، كما أنها حلوى مفضلة للأطفال، وبدلًا من شرائها من المحلات يُمكن عمل البسبوسة بالزبادي مثل الجاهزة في البيت بتكلفة أقل مثل كيكة الرواني الأصلية.
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
نشرح بشكل تفصيلي ما هي طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي بالمقادير الصحيحة في المنزل، وأما عن المكونات الأساسية فهي كما يلي:
- كوبين ونصف من السميد.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الحليب.
- كوب إلا ربع من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقتين من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- يمكن تزيينها بملعقة من البندق المبشور وملعقة أخرى من الفستق أو الفول السوداني.
مقادير شربات البسبوسة بالزبادي
المكونات السابقة هي لإعداد البسبوسة فقط، أما عن التشريبة أو شربات البسبوسة الناجح فهو يتكون من المقادير التالية:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- تضاف المكونات مع بعضها في قدر على النار لمدة ربع ساعة.
- ثم يُترك جانبًا لحين الانتهاء من مراحل إعداد البسبوسة.
تحضير البسبوسة بالزبادي مثل الجاهزة
في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع السميد، ونضع معه جوز الهند والبيكينج باودر ونبدأ في المرحلة الثانية وهي مرحلة التقليب الجيد لحين التأكد من امتزاج جميع المكونات ثم نضع المقادير السائلة وهي السمن والزبادي والحليب تدريجيًا حتى تذوب بشكل كامل مع المكونات الجافة ونحصل بعد ذلك على الخليط المتماسك.
والمرحلة الثالثة تتمثل في وضع الخليط في صينية بعد دهنها جيدًا بالسمن ونضع الطحينة عليها ونبدأ في توزيعها جيدًا ثم وضع خليط البسبوسة بالزبادي بها ونضعها بالفرن على حرارة 220 درجة بحد أقصى أو 180 درجة على الأقل لمدة 30 دقيقة وفور خروجها من الفرن بعد أن تتحول إلى اللون الذهبي نضع الشربات عليها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
