بالمقادير طريقة عمل الطحينة في المنزل.. صنعه ايديا وحياه عينيا أحلي من الجاهز هتعملى اكبر كمية بسر المصنع ولا هتجمد ولا هتفصل

تعتبر طريقة تحضير الطحينة الجاهزة، واحدة من أبرز الاستفسارات، التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص عبر محركات البحث مثل جوجل، يتم ذلك لرغبة النساء في تحضيرها في المنزل باستخدام المكونات والخطوات البسيطة، وذلك لتوفير المال خاصة في ظل ارتفاع أسعار معظم المواد الغذائية، يتحفز السيدات على البحث عن طريقة تحضير الطحينة الجاهزة.

طريقة عمل الطحينة زى الجاهزة

يتطلع الكثير من السيدات إلى معرفة كيفية تحضير الطحينة الجاهزة، يعتبر هذا الوقت مهما حيث يحتاج البعض إلى تجهيز مختلف الأطباق المشتملة على اللحوم، مثل الكفتة والكباب والطرب، لذا، يمكن لكل سيدة أن تستعد لهذه المناسبة من خلال اتباع طريقة تحضير الطحينة الجاهزة، بناء على المقادير والخطوات سنستعرض هذه الخطوات التوضيحية في الفقرات التالية.

طريقة إعداد الطحينة السائلة في المنزل تشمل المكونات التالية:

– كوب من بذور السمسم المحمصة.
– نصف كوب من الدقيق الأبيض.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– كوب من زيت الزيتون.

لإعدادها، اتبعي الخطوات التالية:

• ضعي بذور السمسم المحمصة في خلاط كهربائي واخلطيها على سرعة متوسطة.
• أضيفي الدقيق والملح واخلطي المكونات جيدا.
• أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم.
• أضيفي المزيد من زيت الزيتون واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كثيف.
• ضعي الطحينة في وعاء محكم الإغلاق واحفظيها في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الطحينة السائلة بسهولة في منزلك. تذكري أن تحفظيها في الثلاجة للحفاظ على جودتها وطزاجتها.

فوائد الطحينة تشمل:

• تعمل طريقة عمل الطحينة السائلة في المنزل على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من مركبات السيسامول والسيسامين، ونسبة منخفضة من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• تساهم في الوقاية من الأورام السرطانية.
  تلعب دورا في خفض ارتفاع ضغط الدم، بفضل وجود الماغنسيوم والكالسيوم بنسبة عالية في الطحينة السائلة.
• تعزز صحة القلب وتحمي من مخاطر تصلب الشرايين.
• تسهم في الوقاية من الأمراض الصدرية.
• تعمل على تخفيف التهاب المفاصل وتخفيف الألم المرتبط به.
• تحمي من هشاشة العظام، خاصة بعد انقطاع الطمث لدى النساء.
• تعزز الوقاية من فقر الدم بفضل احتوائها على نسبة عالية من الحديد.
  الطحينة السائلة توفر سعرات حرارية مرتفعة وتساعد في زيادة الوزن، حيث تحتوي ملعقة كبيرة منها على 90 سعرة حرارية.
• تساعد في تطهير الكلى من السموم المتراكمة بفضل احتوائها على نسبة عالية من الفوسفور.
• تلعب دورا في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتزويد الجسم بالطاقة والحيوية.
• تحمي من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.

 الأسرار الخاصة في تحضير طحينة السمسم الخام من خلال النقاط التالية:

1. السمسم:
للحصول على طحينة السمسم الخام المثالية، يجب أن يكون السمسم غير محمص ونيء، هذا لأنه سيتم تحميصه مرة أخرى قبل تحضير الطحينة، وذلك لتسخينه وتسهيل عملية فرمه.

2. الحرارة المناسبة للسمسم:
تلعب درجة حرارة السمسم دورا هاما وسريعا في نجاح تحضير طحينة السمسم البيتية، يجب أن يتم تسخينه جيدا قبل فرمه، حتى يصبح طريًا وسهل الخفق والتحويل إلى طحينة سائلة.

3. الزيت والدقيق:
يعتبر الزيت جزءا أساسيا في تحضير طحينة السمسم البيتية، يسهل الزيت عملية تحميص السمسم النيء ويسرع من عملية فرمه وطحنه للتحويل إلى طحينة سائلة، كما يساعد الزيت في زيادة كمية الطحينة المحضرة بكمية أقل من السمسم، وذلك عن طريق تخفيف قوامها دون التأثير على طعمها.

أما الدقيق، فيساهم في زيادة كثافة الطحينة المحضرة وكميتها دون المساس بطعمها، لذلك، يعتبر الزيت والدقيق جزءا أساسيا في تحضير كمية أكبر من الطحينة الأصلية بتكلفة اقتصادية.

4. عملية الطحن:
لتحقيق نتيجة رائعة في تحضير طحينة السمسم الخام البيتية، يجب أن تكون الكابة المستخدمة صغيرة ومحكمة، وتحتوي على شفرات حادة. هذا يساعد في الحصول على طحينة سلسة وخالية من القطع الكبيرة، حيث يتم فرم السمسم بشكل كامل دون ترك بقايا أو فتات تؤثر على نعومة الطحينة الخام.