بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم اعملى ألذ كباب حلة لسفرة رمضان بأسرار المطاعم

يعتبر طبق كباب الحلة من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري، وخاصة في شهر رمضان والذي تكثر فيه العزومات والموائد، كما يتم طبق كباب الحلة في العديد من الدول العربية سواء في الخليج أو بلاد الشام، ولكن لكل بلد طريقة في طهيه وتقديمه، ولا شك أن الطريقة المصرية هي الأساس وتختلف عن الطرق الأخرى، لذا في هذا المقال سوف نتناول طريقة طهي وتقديم كباب الحلة على سفرة رمضان بالخطوات والمقادير وطريقة التقديم، وكل ما عليكي هو اتباع الخطوات التالية للوصول إلى طعم مميز لا يقام، وإذا أعجبتك الطريقة أخبرينا في التعليقات على هذه المقالة، وشاركيا مع أصدقائك.

مقادير عمل كباب الحلة

1. نص كيلو من اللحم مقطع مكعبات ليسهل التسوية.
2. عدد 2 حبة من البصل المفروم مكعبات صغيرة.
3. عدد 3 فصوص من الثوم مهروس.
4. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة.
6. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
7. ربع ملعقة بابريكا.
8. ملعقة صغيرة ملح.
9. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
10. ربع ملعقة قرفة.
11. بقدونس أخضر للتزيين.

طريقة تحضير كباب الحلة

• في وعاء على نار متوسطة يتم تسخين مقدار الزيت والسمن معاً، ثم يضاف قطع اللحم وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
• ثم يتم إضافة البصل، ويتم التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه، ثم يتم إضافة الثوم المهروس مع استمرار التقليب.
• بعد ذلك يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة مع التقليب ثم تغمر بالماء.
• بعد ذلك يتم غلق الوعاء بغطاء محكم الغلق، ويترك اللحم لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
• بعد ذلك توضع في أطباق التقديم ويوضع فوقهارشة من البقدونس الأخضر للتزيين، ويقدم مع أرز أبيض بالشعرية، وسلطة خضراء.