رمضان كريم: وصفة لذيذة مع الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض!

الرقاق باللحمة المفرومة من أكثر الوصفات التي عليها إقبال من قبل الكثير من الأفراد في شهر رمضان المبارك، فهي الراعي الرسمي للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، نظرا لطعمه الرائع ومذاقه الخاص، يمكنك تحضيره بكل سهولة بمكونات أغلبها لديك في المنزل، تشبه إلى حد كبير البيتزا الشرقية، يمكنك حشوه الخضروات المتنوعة مع اللحم المفروم، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض بأقل التكلفة والخطوات.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

المكونات:

• كيلو رقاق جلاش.
• كمية ملائمة اللبن.
• ⅓ كوب سمن.
• ½ كيلو اللحم المفروم.
• ثلاث ثمرات من البصل.
• ملعقة من الملح.
• مكعب مرق دجاج.
• 2 ملعقتين من الفلفل الأسود.
• ثمرتين من الفلفل الحلو.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق زيت الزيتون.
• ملعقة من بهارات المتنوعة.

طريقة التحضير:

• نقطع البصل إلى قطع صغيرة، أيضاً الفلفل الحلو.
• نحضر قدر ملائم، نضعه على حرارة متوسطة، نضع إليه الزيت، نضيف إليه البصل، نقلبه جيدا.
• نضيف قطع الفلفل الحلو على البصل، نقلب جميع المكونات حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضع اللحم المفروم، الملح، البهارات المتنوعة، الفلفل الأسود، نقلب جميع المكونات حتى تصبح اللحمة ناضجة.
• نحضر صينية، ندهنها بالسمن، ثم نضيف الرقاق، نضع سمن بين كل طبقة حتى نصل إلى ½ كمية الرقاق، نضيف مزيج اللحم المفروم.
• نضع الرقاق المتبقي مع الاستمرار في دهن الرقاق المتبقي.
• نقوم بتقطيع الرقاق إلى قطع باستخدام السكين، ندهن السطح باستعمال السمن.
• نضرب البيض مع اللبن، نضع المزيج على وجه صينية الرقاق.
• نقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة، ثم نضع الصينية في الفرن، نتركها حتى تتحمر وتنضج.
• نخرج الصينية من الفرن، تترك جانبا لمدة 5 دقائق.

طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل

المكونات:

• كمية ملائمة من اللحم المفروم.
• ⅓ كوب من البازلاء.
• 3 ثمرات من الجزر.
• ثمرتان من البصل.
• مغلف رقاق.
• 2 ملعقتين من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الهيل الناعم.
• ¼ ملعقة من الكمون.
• ملعقة ملح.
• ½ ملعقة قرفة.
• زيت زيتون.
• 3 ملاعق من زيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نقطع البصل إلى قطع حجمها صغير.
• نحضر قدر، ونضعه على حرارة، نضيف الزيت، نضع البصل، ونقلبه حتى يكون لونه ذهبي.
• نضع اللحم المفروم، البازلاء، نقلب جميع المكونات جيدا.
• نضيف قطع الجزر، نقلبهم جيدا.
• نضع الملح، البهارات المتنوعة، الفلفل الأسود، نقلب جميع المكونات جيدا، ثم نقلل النار حتى تنضج كافة المكونات.
• نترك المزيج جانباً حتى يبرد، ثم نأتي برقاق، نضعه على السطح به قليل من الدقيق، ثم نضيف إليه ملعقة حشو، نلفها على هيئة رول.
• نكرر تلك الخطوة مع الرقائق المتبقي.
• نأتي بصينية مدهونة بالزيت، نضع بها الرقاق.
• نسخن الفرن على حرارة متوسطة، ندخل الصينية إلى الفرن، تترك حتى تنضج.
• نخرجها وتقدم في سفرة رمضان.