اعملية أول يوم رمضان.. طريقة عمل الجلاش بالمهلبية بطعم خيالي

يعد الجلاش أحد أنواع المعجنات السريعة التحضير، كما أنه يقدم حلو أو حادق، هذا ويمكنك تحضيره بأكثر من طريقة من حيث الشكل والنوع، كما أنه يمكن حشوه بأكثر من نوع حشوه، حيث يمكنك حشوه باللحم المفروم أو بالبسطرمة والجبن أو بالخضار،  كما يمكن تقديمه محشو بالمهلبية، أو بالمكسرات  أو بالشيكولاتة، ويتميز بطعمة اللذيذ سواء حلو أو حادق وهو وجبة مشبعة وذو مذاق رائع.

طريقة عمل صينية الجلاش بالمهلبية

توجد عدة طرق لعمل الجلاش بالمهلبية، ومن أسهل وأسرع الطرق ما يلي ذكره:

• اعملي الشربات بوضع 2 كوب سكر مع كوب ونصف ماء ثم عصرة ليمون.
• قومي بتجهيز المهلبية بوضع النشا في اللبن وقلبيه جيدًا مع التحلية حسب الرغبة ثم ارفعيه على النار حتى يصل للقوام المظبوط.
• سخني الفرن.
• قومي بإحضار صينية فرن.
• ادهني الصينية بالزيت.
• قومي بفرد نصف أوراق الجلاش.
• ادهني كل ورقة بالسمن أو زيت ذرة.
• ضعي المهلبية ووزعيها جيدًا دون الوصول للأطراف.
• قومي بوضع المكسرات.
• ضعي نصف أوراق الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.
• قومي بتقطيع الجلاش بحرص إلى مربعات متساوية.
• دخليها فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
• أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليه الشربات.
• اتركيها تبرد وقدميها.

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية

يعد أصابع الجلاش من الطرق اللذيذة لعمل الجلاش، وذلك من خلال عدد من الخطوات السهلة والسريعة وهي كالتالي:

• تحضير المهلبية بإذابة النشا والسكر في اللبن جيدًا قبل رفعه على النار.
• يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح ذو قوام غليظ.
• تحضير الشربات أو العسل.
• ندهن صاج أو صينية بالسمن.
• نحضر ورقتين جلاش وندهنها بالسمن ونضع المهلبية ونلفها رول.
• نقص بالمقص رول الجلاش إلى أصابع وترص في الصينية.
• ندهن وجه الجلاش بالسمن.
• نقوم بإدخاله الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
• بعد ذلك نقوم بإخراجه من الفرن و نسقيها بالسيرب.
• كما يمكن إضافة قشدة ومكسرات وجوز هند على أصابع الجلاش عند التقديم.