صوابع زينب من الحلويات اللذيذة الذي يحبها المصريون ويمكن تقديمها في رمضان، فهي تتميز بطعم لذيذ ومقرمش، كما يتم تقديمها بطرق مختلفة سادة او محشية شوكولاته او مكسرات او مرشوشة بالسكر البودرة و جوز الهند وطرق عديدة لتقديمها، وشكلها مثل الأصابع لذا أطلق عليها هذا الاسم، كما أنها لا تحتاج إلى مجهود في تحضيرها، وسنعرض لكم طريقة تحضير صوابع زينب زي المحلات بالظبط، وملاحظات هامة لنجاحها.
نصائح هامة جدا لنجاح صوابع زينب
لتحضير صوابع زينب زي المحلات وسر نجاحها وقرمشتها، اتبعي الأسرار التالية:
- يجب نخل الدقيق الابيض، ليكون ناعما خالي من أي شوائب.
- يجب ترك العجينه مده بسيطة للحفاظ ع شكل الاصابع.
- عليكي بتسخين الزيت و تهدئة النار لتعطيكي لون مناسب يمكنك التحكم به.
- يجب أن تكون الأصابع ساخنه و الشربات بارد تماما.
- ينصح باستخدام سكر ابيض ناعم.
- يمكن إضافة عسل جلوكوز بديل للعسل الابيض.
- يمكن إضافة ماء بديل للحليب و إذا احتاجت لعجينه قومي بالإضافة لتتكون عجينه متماسكة و ليست لينه.
مكونات تحضير صوابع زينب
لتحضير صوابع زينب بطريقة سهلة وسريعة إليك المكونات الآتية:
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سميد.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- جوز هند
- ملعقة صغيرة ڤانيليا
- كوب ماء
- ربع كوب زيت
- رشة ملح
- رشة سكر
مقادير تحضير شربات صوابع زينب
لتحضير الشربات الذي يسقي به صوابع زينب إليك المقادير:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة عسل ابيض
- ملعقة صغيرة ڤانيليا
للتحضير، قومي بوضع كوب الماء و السكر و الفانيليا ثم قلبي جيدا، و أثناء الغليان اعصري نصف الليمونة، حتي يشتد القوام واحزري أن يحترق و يتجمد.
خطوات إعداد صوابع زينب المقرمشة
- قومي بخلط الدقيق و السميد و الخميرة و الملح و السكر و الفانيليا، و قلبيهم جيدا.
- أضيفي الزيت و الماء وقلبي جيدا حتي تختلط جميع المكونات.
- قطعي العجينة لكرات صغيرة و شكليها على مبشرة او مصفاة ضيقة.
- اتركيها لتختمر و قلبيها في الزيت لتتحمر و تأخذ لون ذهبي، و ضعيها في الشربات البارد ثم صفيها و رشيها بجوز الهند وقدميها
معلومات الكاتب
