“رمضانك عندنا” طريقة عمل القطايف في الخلاط بمكونات بسيطة وعجينة مثالية زي المحلات

لكل عشاق الحلويات إليكم طريقة عمل القطايف في الخلاط بطريقة سهلة وبسيطة من خلال استخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في المنزل دون الاحتياج إلى شراء القطايف من المحلات وبنتيجة مضمونة وناجحة، حيث تعد القطايف من الحلويات الشهيرة منذ القدم حيث يتم حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة كما أنها من الحلويات الاقتصادية الغير مكلفة على الإطلاق، ولمعرفة كيفية تحضيرها في المنزل يجب متابعة هذا المقال.

طريقة عمل القطايف في الخلاط

بكل سهولة يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل القطايف في الخلاط الكهربائي من خلال استخدام مكونات بسيطة، وتتمثل هذه الطريقة في الآتي:

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

طريقة عمل القطايف في المنزل يمكن عملها بخطوات سهلة وبسيطة وتتمثل هذه الطريقة في الآتي:

• باستخدام الخلاط الكهربائي يتم وضع المكونات من دقيق وملح وسكر وبيكنج بودر وخميرة مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة سائلة القوام خالية من التكتلات.
• يتم وضع الخليط في بولة ويتم تغطيتها لمدة ساعتين حتى تمام التخمير.
• باستخدام مقلاه غير لاصقة يتم وضعها على النار حتى تسخن.
• باستخدام مغرفة يتم وضع الخليط في الطاسة ونتركها حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
• يتم تحريك الطاسة واستخراج القطايف على فوطة نظيفة.
• كما يجب تغطية القطايف حتى لا تنشف.
• نكرر نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
• نقوم بحشو القطايف باستخدام القشطة أو المكسرات ونغلقها جيداً.
• باستخدام كمية زيت غزيرة يتم قلي القطايف والحصول على اللون الذهبي.
• يتم تحضير القطر  ونضع القطايف بها لمدة دقيقتين ويتم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل القطر أو الشربات

قطر القطايف واحدة من الخطوات الهامة التي لاغنى عنها لعمل القطايف، ويتم عملها على النحو التالي:

• يتم وضع 2 كوب من السكر مع 2 كوب من الماء على النار حتى تمام الغليان.
• نضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نطفئ النار ونتركها حتى يبرد تماماً.
• ينصح بعدم تقليب الشربات نهائياً حتى الحصول على النتيجة المطلوبة.