إن البسبوسة تعتبر من الأطباق الحلوة اللذيذة التي اشتهرت في أرجاء الأمة العربية وغالباً ما تصنع البسبوسة للاحتفال بالمناسبات الخاصة وتتنوع طرق إعدادها بين البلدان إذ لكل منها أسلوبه المميز في التحضير مثل البسبوسة التي تصنع في مصر وتلك المعروفة في سوريا.
البسبوسة بالقشطة
هذه المقادير الصحيحة لعمل صينية بسبوسة متوسطة الحجم.
المقادير
- 2 كوب سميد.
- 1 كوب زبادي.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب من السمن النباتي.
- 1 كوب من جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرةبيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1 كوب من القشطة.
- رشة ملح.
- فستق حلبي أو لوز للتزيين.
طريقة التحضير
- تخلط المكونات وهي السكر و السميد و جوز الهند و مسحوق الخبز و صودا الخبز و رشة الملح في وعاء واحد.
- بالإضافة إلى ما ذكر يضاف السمن المذاب ويخلط المزيج بعناية لضمان امتزاج المكونات جيداً.
- يتم إضافة اللبن الرائب والكريمة إلى الخليط مع مزجهما جيداً، بعدها يصب الخليط في صينية مغطاة بطبقة من الطحينة.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة معتدلة وتُترك لمدة نصف ساعة، بعد ذلك تُستخرج ويُسكب فوقها الشراب البارد في حين أنها لا تزال حارة.
طريقة عمل البسبوسة بالجوز
المقادير
- ½ كوب من السمن الذائب.
- ½ كوب من الجوز المفروم فرما خشنا.
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
- قطر بارد الشربات”.
طريقة التحضير
- يسكب مسحوق الخبز في وعاء، بعدها يسكب الحليب والسمن المذاب ويتم تقليب الخليط بشكل جيد.
- أضِف مقدار ربع كوب من الجوز المقطع بشكل خشن إلى الخليط السابق، واستمر في التحريك حتى تحصل على مزيج متناسق.
- يسكب المزيج في صينية معدة مسبقاً بطبقة من السمن، ومن ثم يرش عدد من حبات الجوز على سطحه.
- يتم إدخال الصاج إلى الفرن وتترك لتنضج لمدة عشر دقائق، بعد ذلك يخرج من الفرن ويُسكب عليه الشراب البارد، ويُقدم للتناول مع تمنياتنا بألذ الأطباق وأجمل الأوقات.
معلومات الكاتب
