طريقة عمل الفراخ المقرمشة بأسرار الخلطة السحرية لطعم خرافي 100%

طريقة عمل الفراخ المقرمشة التي يعشقها الملايين ولا سيما الأطفال الصغار، لذا نكشف لكم فى هذا التقرير عبر موقعكم الإلكتروني بوابة الصبح أسرار عمل وجبة الدجاج المشوية، تلك الواجبة المثالية للعديد من الأسر خاصة في الوطن العربي، لذلك نقدم لكم المكونات المطلوبة والخطوات.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

يتم أعداد الفراخ المقرمشة في مطبخ البيت بكل سهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

1. المقادير المطلوبة.

• زيت التحمير.
• كليو دجاج.
• دقيق متعدد الاستخدام لتغطية الفراخ.
• نصف كوب ماء.
• رشة شطة.
• كوب دقيق ابيض.
• شوية فلفل اسمر.
• معلقة نشا.
• ملح طعام.
• ثوم بودرة.
• معلقة بيكينج بودر.
• بصل بودرة.
• كركم.
• معلقة بابريكا.

2. طريقة عمل وأعداد الفراخ المقرمشة

• بداية الأمر نقوم بغسيل وتنظيف الفراخ ثم يتم تقطيعها إلي ثماني قطع ونتركها جانبا.
• نحضر وعاء كبير، ليتم وضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسمر والنشا البصل البودرة بجانب الثوم والبابريكا والكركم والبيكينج بودر أيضا ثم الشطة، حتي يتم عمل خليط.
• نضيف الماء إلي ذلك الخليط ثم يتم التقليب لكي يتم الحصول علي  عجينة ممتازة وسائلة.
• بعدها يتم وضع  قطع الدجاج في الخليط ، ونقوم بدعكها وتشرب الدجاج فيها.
• ثم نضع الدقيق في طبق كبير.
• بعدها نرفع قطع الفراخ من خليط المتبل، ثم نضعها في الدقيق حتي يتم تغطية قطع الدجاج.
• نحضر القلاية ونضع فيها الزيت على نار مرتفعة حتى يتم التسخين.
• نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم يتم تهدئة النار ونقوم بتغطيتها.
• يتم بعدها تقليب قطع الدجاج على الجانبين حتى يتم التطيب حتي تأخذ اللون الذهبي.
• يتم استخراج الدجاج المقلي على ورق مطبخ في الطبق للتخلص من الزيت، واليكم رابط طريقة عمل الكبدة بالبصل.

طريقة عمل فراخ كنتاكي بعد سلقها

1. المكونات المطلوبة

• فخد الدجاج مسلوق.
• كوبان دقيق.
• زيت طعام.
• نشا.
• ثوم بودرة.
• كركم.
• بصل بودرة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• السبع بهارات.
• كمون.

2. طريقة العمل فراخ كنتاكي بعد سلقها

• تقسيم كَمّيَّة الدقيق والنشا إلي نصفين كل منهم في طبق ويتم خلطهم معا.
• نأخذ طبق منهم ليتم وضع البهارات مع التقليب حتى يتم مزج المكونات.
• ثم يتم إضافة  الماء في الطبق الأخر بتدريج  مع التقليب حتى يتجانس الخليط ويكون سائل.
• بعدها نضع الدجاج المسلوق في خليط الدقيق السائل مع التقليب حتى يتم تشريبه بالخليط ويترك مدة ساعة به.
• بعدها يتم أخذ قطعة من الدجاج المتبل ووضعه في خليط الدقيق والنشاء الجاف.
• يتم رش الخليط حتى يتم تغلفها بالدقيق ووضعها في طبق جديد علي جانب.
• هكذا نعمل الباقي حتى الانتهاء من الكَمّيَّة الموجودة.
• احضار القلاية ووضع الزيت بها على نار عالية إلى متوسطة.
• القيام بعملية القلي للدجاج بالزيت مع التقليب علي جانبيها من وقت إلى اخر حتى النضج.
• بعدها يتم تصفية الدجاج الكنتاكي من الزيت لكي يتم تقديمها علي المائدة، واليكم رابط طريقة عمل الجلي بالبسكوت.

وصلنا معكم لختام شرح طريقة عمل الفراخ المقرمشة بأسرار الخلطة السحرية لطعم خرافي 100%.