يتناسب مع مرضى الضغط .. مخلل البنجر بأسهل المكونات المتاحة في 10 دقائق

يعتبر مخلل البنجر  مفيد على عكس أنواع المخللات الأخرى التي يمكن أن يكون لها بعض الأضرار، إلا أن هذا النوع له العديد من الفوائد للجسم حيث يحتوي على النترات بشكل كبير والتي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، حيث تعمل هذه المادة على تمدد الأوعية وحماية الجسم من الإصابة بضغط الدم.

مكونات مخلل البنجر

تتميز هذه الوصفة بمكوناتها المتاحة داخل كل منزل، بالإضافة إلى فائدتها للجسم وخاصة مرضى الضغط، وتتمثل هذه المكونات في التالي:

• 4 حبات بنجر.
• 2 كوب خل تفاح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة عمل مخلل البنجر

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المميزة، حيث يمكن من خلالها مساعدة مرضى الضغط المرتفع في خفضه في خلال ساعتين فقط من تناولها، وتتمثل خطواتها في التالي:

• يغسل البنجر بشكل جيد ونضعه في إناء مع تغطيته بالماء بحوالي 10 سم.
• يتم رفع الإناء على النار عالية حتى يغلي، وعند الغلي يتم تهدئة النار مع ترك البنجر على النار لمدة 15 دقيقة لتسويته، وبعدها يمكن عمل اختبار التسوية باستخدام الشوكة ثم يرفع من على النار في حالة التأكد من دخول الشوكة به بسهولة.
• تنزع قشور البنجر منه بعد رفعه مباشرة من على النار.
• يضاف الماء للملح وخل التفاح والسكر والزيت مع التقليب الجيد لمزج المكونات ثم يضاف البنجر في هذا الخليط بعد تقطيعه لشرائح رقيقة لمدة ساعة واحدة.
• تنقل المكونات في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق مع تزويده بالماء والسكر حسب الحاجة.
• ينبغي رج المكونات معًا حتى تمتزج قبل حفظ المكون داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

الكمية المناسب من مخلل البنجر

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة “الطب البديل والتكميلي“، فإن تناول 100 جرام من مخلل البنجر يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي بنسبة 3.8% وضغط الدم الانبساطي بنسبة 2.4% لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، لذلك يُنصح بتناول 100 جرام من مخلل البنجر يوميًا كحد أقصى.