طريقة عمل البسبوسة في البيت بأقل التكاليف مثل المحلات بالمقادير الأصلية 100%

طريقة عمل البسبوسة، التي تحظي بمحبة الجميع سواء كان في العالم العربي أو غَيْرَه من بعض الدول الغربية، وبالرغم من كونها تركية الأصل إلا أنها أصبحت من التراث المصري، حيث أنها انتقلت إلي مصر خلال فترة حكم الدولة العثمانية لمصر، وهي من الأكلات السهلة والشهية ويمكن صنعها سادة أو بالمكسرات أو بالشوكولاتة ويمكن أيضًا صنعها بجوز الهند أو بالكريمة أو بالقشطة.

طريقة عمل البسبوسة

1) المكونات.

• كوبين من السميد.
• ربع كوبايه من جوز الهند المفروم ويمكن الاستغناء عنه واستبداله بربع كوبايه من السميد.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوبايه من السكر.
• كوبايه من الماء.
• ملعقين كبيرتين من السمن.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• عُلبة من القشطة ويمكن استبدالها بقشطة اللبان ويمكن بقشطة وجه اللبن، يجب أن تكون 170 جرام، واليكم رابط طريقة عمل الجلاش الحلو.

2) خطوات عمل البسبوسة.

• أولًا نقوم بخلط المكونات الجافة، نضع السميد مع جوز الهند ونضيف إليهم البيكنج بودر وخلطهم جيدًا.
• نضع إناء علي النار ونحضر خليط السوائل في البداية نضيف كوبايه من السكر ونضيف إليهم ربع كوبايه من الماء حتي يُكرمل السكر.
• لا يتم تقليب السكر أو الاقتراب منه حتي يكرمل مع بداية الكرملة نبدأ بالتقليب حتي لا يحرق.
• وفي إثناء التقليب نخفض النار تحته ونكمل التقليب حتي نصل إلي اللون الذي نريده كالون للبسبوسة.
• عند الوصول إلي اللون المناسب نضيف السمن و الزبدة ومن ثم نضيف عُلبة القشطة.
• نخلط المكونات جيدًا بعد ذلك نضيف الكوب إلا ربع من الماء المتبقي ونخلطهم مع التقليب المستمر.
• بعد ذلك نُبعد الإناء عن النار 5 دقائق فقط حتي يهدأ الخليط ولا نتركه حتي يبرد.
• ومن ثم يتم إضافته وهوا ساخن علي المكونات الجافة نقلبهم قليلًا فقط حتي لا يظهر بها مكونات جافة في هذه الخطوة لا يجب التقليب كثيرًا، ونذكركم برابط طريقة عمل الكيكة العادية والكيكة بالشوكولاتة.

• وفي صينية مقاس من 24 إلي 28 حسب الرغبة الشخصية في سمك البسبوسة ندهن السمن بها.
• بعد ذلك نوزع البسبوسة داخل الصينية ونرتطم الصينية مع الأرض عدة مرات.
• في هذه المرحلة نضيف أي نوع من المكسرات للتزين ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
• ندخل الصينية فرن سخن علي درجة حرارة 200 و إذا كان الفرن بداخلة مِرْوَحَة نشغلها لتوزيع الحرارة.
• في حالة كان هناك مِرْوَحَة ستستوي البسبوسة غضون نصف ساعة.
• في حالة لم يكن هناك مِرْوَحَة فعندما تلون الجوانب وتستوي نشغل الشواية حتي يأخذ الوجه اللون المطلوب.
• بعد خروجها من الفرن مباشرةً نسقيها بالشربات السخن، واليكم رابط طريقة عمل الجلي مع البسكويت.

طريقة عمل شربات البسبوسة

• كوبين من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونه.
• خلال تسوية البسبوسة علي النار نصنع الشربات الخاص بها حتي يكون سخن لحظة خروج البسبوسة من الفرن.
• نضع السكر و فوقة الماء علي النار بدون أي تقليب لهم وعند بَدْء الغليان نضيف عصير الليمون ومن ثم نقلبه.
• نتركه يغلي علي النار من 4 إلي 5 دقائق بعد ذلك نسقي به البسبوسة، واليكم رابط طريقة عمل الجلاش الحلو.

إلى هنا وصلنا معكم لختام شرح طريقة عمل البسبوسة في البيت بأقل التكاليف مثل المحلات بالمقادير الأصلية 100%.