طريقة عمل كعكة الليمون الخطوات والمقادير بالأسرار الـ 10 التي لا تعرفها

طريقة عمل كعكة الليمون، التي تعُد من الكعكات المميزة عن غيرها وذلك بسبب انتعاش الليمون الذي تسببه، والكعك عمومًا من الحَلْوَيَات المحببة لدي الأطفال والكبار بالإضافة إلي فوائده نظرًا لاستخدامنا الحليب و البيض كأساس لمعظم أنواع الكعك وفي هذه المقالة سوف نعرض إليكم طريقة كعكة ليمون هشه وخفيفه تشبه الكعك الإسفنجي في هشاشته بالإضافة إلى طريقة تزين مختلفه لكعكة الليمون بمكونين فقط وبطريقة سهلة جدًا.

طريقة عمل كعكة الليمون

(1) المقادير.

• كوب دقيق.
• كوب إلا ربع سكر.
• أربع بيضات (نفصل البياض عن الصفار).
• ٢ حبة ليمون (سوف نستخدم البشر الخاص بهم + عصير الليمون بهم).
• ربع كوب لبن
• ٢ ملعقه كبيره زبدة سائلة.
• ٢ ملعقة زيت كبيرة.
• ملعقه صغيره بيكنج بودر.
• ملعقه صغيره من الفانيليا.
• لسقي الكعكة بعد التسوية نحتاج (نصف كوب حليب و ملعقة من السكر و عصير نصف ليمونه)، واليكم رابط طريقة عمل الأرز البسمتي.

(2) الخطوات.

1. في وعاء نضع بياض البيض الذي تم فصله ونضيف إليه نص كَمّيَّة السكر ونضربهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتي يصل إلي اللون الأبيض ويصبح قوامة متماسك.
2. بعد ذلك نضع صفار البيض في وعاء آخر ومن ثم نضيف إليه بشر الليمون ( عند البشر نبشر الجزء الأصغر فقط من الليمون ولا نبشر الجزء الأبيض لأنه يضيف مراره للكعكة).
3. ومن ثم نضيف فوقهم عصير حبتي الليمون ونضيف إليهم الحليب ونقلبهم جيدًا.
4. بعد ذلك نضيف إليهم السمن و الزيت (مع العلم أنه يمكننا إضافة الملاعق الأربعة سمنه فقط أو زيت فقط) و ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخلطهم جيدًا.
5. ومن ثم نضيف كَمّيَّة السكر المتبقية مع التقليب ثم نضيف الدقيق وفوقة ملعقة البيكنج بودر ونخلطهم جيدًا بالمضرب اليدوي، واليكم رابط طريقة عمل الكريب الحادق.
6. بعد ذلك نضيف إليهم خليط بياض البيض الذي جهزته ونقلبهم من تحت إلي فوق حتي يكون قوام الكعكة خفيف.
7. ومن ثم نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة أو ندهنها بالسمن وبعدها نسكب الخليط ونتأكد من كون الوجه متساوي.
8. بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا علي درجة حرارة ١٨٠°ونضعها علي شبكة وَسَط الفرن وستأخذ وقت داخل الفرن من ٣٠ إلي ٣٥ دقيقة.
9. ونتأكد بعد ذلك من أن كعكة الليمون قد أتمت سواها وذلك بغرس خلة أو سكينة رفيعه داخلها وخروجها نظيفة.
10. وهي ما زالت دافئة نثقبها عِدة ثقوب ومن ثم نسقي الكعكة بنصف كوب من الحليب مذاب داخله ملعقة من السكر و عصير نصف ليمونه، وذلك الخليط الذي سوف نسقي به الكعكة سوف يجعلها أكثر ليونة وألذ طعمّا، واليكم رابط طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.

تزين كعكة الليمون

• علبة من الحليب المحلي المكثف (سواء كان جاهزًا أو مصنوع في المنزل).
• ٤ ملاعق عصير ليمون.
• نضرب الحليب المحلي المكثف جيدًا بالمضرب الكهربائي وأثناء الضرب نضيف عصير الليمون.
• بعد ذلك نستمر بالضرب حتي يصبح الخليط لونه ابيض ويخف قوامي جدًا وذلك نتيجة دخول الهواء إليه.
• ومن ثم نضيف الخليط إلي وجه الكعكة للتزين ونتحقق من كونه متساوي وندخله الثلاجة ونتركها من نصف ساعة إلي ساعة.
• بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقطعها وتقدم بارده، واليكم رابط طريقة عمل الحجازية.

إلى هنا وصلنا معكم لختام شرح هذا المقال الذي كشفنا فيه طريقة عمل كعكة الليمون.