طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالمكونات والخطوات للحصول على طعم رائع

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، التي تعد من ألذ الأكلات وأشهاها وبالرغم من كونها في الأصل أكلة يونانية، إلا أنها اشتهرت جدًا في مصر وبعض الدول العربية، وهي أكلة أساسها المعكرونة، ويمكن أن تتعدد الحشوات بداخِلها فيمكن حشوها بعضاج اللحم أو بقطع الفراخ الشهية، ومن أساسيات الوصفة البشاميل الذي بإتقانه يكون نجاح الوصفة وفي هذه المقالة سنخبركم بخطوات عمل المكرونة بالشاميل وطرق الحشو المختلفة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

• نسلق كيلو المكرونة سلقًا جيدًا.
• نحضر  الحشو سواء كان عصاج اللحم أو قطع الفراخ وسوف نخبركم بطريقة كلًا منهما علي حدا.
• بعد ذلك نحضر البشاميل وستجدون خطوات تحضيره أسفل المقالة.
• ومن ثم نضع جزء من البشاميل علي المكرونة ونخلطها جيدًا (حوالي ربع كَمّيَّة البشاميل).
• بعد ذلك نحضر صينية وندهنها جيدًا بالسمن ونضع نصف كَمّيَّة المكرونة المخلوطة بالبشاميل.
• ومن ثم نضيف الحشو سواء كان اللحم أو الدجاج.
• بعد ذلك نضيف الكَمية المتبقية من المكرونة المخلوطة بالبشاميل.
• ومن ثم نضع باقي كَمية البشاميل علي السطح للتزين، واليكم رابط طريقة عمل خبز العدس.

طريقة تعصيج اللحمة المفرومة

1. المكونات:

• نصف كيلو لحمة مفروفة.
• عدد 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ومعلقتين كبيرة زيت بالإضافة إلي معلقة كبيرة سمن.
• ملح فلفل أسود.
• بُهار لحمة، واليكم رابط طريقة عمل السبيط.

2. الخطوات:

• في وِعَاء علي النار نضع السمن و الزيت و نضيف البصل مع التقليب المستمر حتي يزبل البصل تمامًا.
• بعد ذلك نضيف اللحم المفروم و نضع فوقة الملح والفلفل الأسود والبهار.
• ومن ثم نقلب اللحم بطريقة مستمرة حتي يتغير لون اللحم بالكامل.
• بعد ذلك نضيف المياه إليه حتي يغطي اللحم بالماء.
• ومن ثم نترك اللحم علي النار حتي يختفي الماء بالكامل ويستوي، واليكم رابط طريقة عمل الكريب الحادق.

طريقة عمل عصاج الدجاج

1. المكونات:

• نصف كيلو صدور فراخ مقطعه مكعبات صغيرة.
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم مفرومه ناعم.
• معلقتين كبيرة زيت بالإضافة إلي 2 معلقة كبيرة سمن.
• ملح و فلفل أسود.
• بُهار فراخ، واليكم رابط طريقة عمل المنتو السعودي.

الخطوات:

• في وِعَاء علي النار نضع السمن و الزيت و نضيف البصل مع التقليب المستمر حتي يزبل البصل تمامًا.
• بعد ذلك نضيف قطع الفراخ وفوقه الملح والفلفل الأسود و البُهار ومن ثم نخلطهم جيدًا مع البصل.
• ومن ثم نضيف المياه إلي أن تغطي الفراخ ونتركها علي النار حتي يتبخر الماء وتكمل تسويتها، واليكم رابط طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل.

خطوات عمل البشاميل

1. المكونات:

• أربع ملاعق كبيرة سمن.
• أربع ملاعق كبيرة دقيق.
• كوبين ونصف من اللبن.
• كوب ونصف من المرقة (الشوربة) سواء كانت دجاج أو لحم.
• ملح وفلفل أسود ورشة من جوزة الطيب، واليكم رابط طريقة عمل الكيكة العادية.

2. الخطوات:

• نضع في إناء أربع ملاعق السمن و فوقهم الدقيق حتي يستوي الدقيق ويتغير لونه إلي الأصفر.
• ونضيف البعض من اللبن مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي و نضيف اللبن علي مراحل حتي لا يتكتل البشاميل.
• بعد وضع كَمية اللبن بالكامل نضع الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
• ومن ثم نضيف المرقة مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي علي النار حتي يصل إلي القوام المناسب.

إلى هنا وصلنا معكم لختام شرح طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالمكونات والخطوات للحصول على طعم رائع.