أسرار تحضير دجاج الكبسة اللذيذ لعزومات رمضان على طريقة الشيف نادية السيد

كيف اعمل كبسة دجاج لذيذة؟ إليكم طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز المصري أو البسمتي، أشهى طعم اصنعيه لعائلتك في إفطار رمضان، بكل أسرار نجاح الكبسة والمقادير السهلة في كل مطبخ.

طريقة عمل كبسة الفراخ نادية السيد

جهزي نفسك وعائلتك لإفطار شهي ولذيذ مع طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة للغاية على طريقة الشيف المشهورة نادية السيد، وهذه هي المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي أو 3 كوب أرز مصري.
• 4 أكواب من الماء
• 500 غرام من قطع الفراخ
• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 3 فصوص من الثوم، مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• قطع الليمون للتزيين (اختياري)
• البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

 

خطوات عمل كبسة الدجاج 

1. في وعاء كبير، اغسلي الأرز جيدًا ثمّ قومي بنقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. سخّني الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتم انتشار رائحته.
4. أضيفي قطع الفراخ وقلّبيها مع البصل والثوم حتى تحمر قليلاً.
5. أضيفي بهارات الكبسة، الملح، والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا.
6. ثم أضيفي معجون الطماطم وصلصة الصويا وقلّبي حتى يتوزع المزيج على الفراخ بالتساوي.
7. صبي الماء إلى الإناء وقلّبي المكونات ثمّ غطّيها واتركي الفراخ تطهى على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
8. بعد أن ينضج الدجاج، قومي بإضافة الأرز المنقوع والمصفى وقلّبيه مع المزيج حتى يتداخل الأرز مع الفراخ.
9. غطّي الإناء واتركي الأرز يستوي على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
10. قدّمي أرز الكبسة بالفراخ في طبق التقديم مزينًا بقطع الليمون والبقدونس المفروم إذا رغبتِ، وبالهناء والشفاء