مش هتشتريها من برا تاني .. أسهل طريقة للكنافة النابلسية بأبسط المكونات بالصور

تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ الفلسطيني والعربي بشكل عام، حيث تمتاز هذه الحلوى بقوامها الهش والمقرمش مع طبقاتها اللذيذة من الكنافة والجبنة، كما تتكون الكنافة النابلسية من طبقات رقيقة من الكنافة المفرومة، تُعد وتُحمص برفق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُحشى بالجبنة الشهية، وتُغلف بطبقات إضافية من الكنافة، يتم تحضير الكنافة عادة للمناسبات الخاصة والأعياد، وتُقدم عادةً ساخنة، ما يميز الكنافة النابلسية هو توازن النكهات بين الحلاوة الطبيعية للكنافة والملمس المقرمش مع قوام الجبنة الطري والمالحة التي تعطي لمسة مميزة، لذا وصفتنا اليوم من خلال موقع بوابة الصبح الكنافة النابلسية.

مكونات تحضير الكنافة النابلسية

إليك مكونات تحضير حلى الكنافة بشراب السكر والحشوة اللذيذة.

مكونات شراب السكر

• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة ماء الورد.
• ربع ملعقة صغيرة ماء الزهر.

مكونات الحشوة

• كوب حليب.
• نصف كوب كريمة.
• ملعقة كبيرة سميد.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة ماء الزهر.

مكونات الكنافة

• 250 غرام عجينة كنافة.
• نصف كوب سمن.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• في وعاء صغير، اخلطي السكر والماء مع بعض وضعيهم على نار متوسطة، واتركيهم يغلوا حتى يذوب السكر.
• أضيفي عصير الليمون وماء الورد وماء الزهر، ثم اتركي الشراب على النار لبضع دقائق حتى يصبح متجانسًا.

• بمجرد الانتهاء، قومي بإزالته من على النار واتركيه جانبًا ليبرد.
• في وعاء، قومي بخلط الحليب، الكريمة، السميد، السكر، النشا، ماء الورد، وماء الزهر.
• ضعي الخليط على النار وقلبيه باستمرار حتى يغلي ويصبح كثيفًا.

• ثم أزيليه من على النار واتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
• افصلي عجينة الكنافة إلى خيوط رفيعة.

• ضعي السمن في مقلاة وقلبي الكنافة فيه حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
• في صينية، ضعي طبقة من الكنافة في القاع.

• ثم ضعي طبقة من الحشوة المحضّرة.
• كرري الطبقات حتى الانتهاء من الكمية.
• سكبي الشراب البارد فوق الكنافة والحشوة.

• اتركي الحلى لبعض الوقت حتى تمتص الكنافة الشراب.
• قدمي الكنافة وهي دافئة أو باردة حسب الرغبة، وبالتأكيد ستكون لذيذة إلى أقصى حد.