لو عندك بطاطس وجبنة اعملي أحلى وألذ سمبوسة مقرمشة واقتصادية طعمها رهيب 

طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس والجبنة، وصفة لذيذة من أشهر الأكلات في رمضان على مائدة الإفطار بجانب الوصفات الأخرى، تعتبر من الوصفات الاقتصادية بدن حشو لحوم نظراً لارتفاع الأسعار، لذلك تلجأ الكثير من ربات المنازل لعمل الوجبات بالخضار أو خليط مع القليل من اللحوم من أجل التوفير في المال بشكل أكبر، وتعتبر السمبوسة من الوجبات الاقتصادية إذا تم استخدام حشوات من الخضار والجبنة فهي أيضاً رائعة المذاق.

مقادير السمبوسة بالبطاطس والجبنة

• لفة سمبوسة نصف كيلو تقريباً.
• 2 ثمرة بطاطس كبيرة أو ثلاثة حسب كمية السمبوسة الموجودة لديك.
• نصف كوب جبنة مبشورة أو بيضاء أي نوع متوفر لديكم.
• ربع كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة.
• ملح وفلفل.

طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس والجبنة

من الوصفات التي يمكن استخدام حشوات كثيرة حسب المتوفر لديكم، يمكن عمل خضار مشكل مع الجبنة مثل بطاطس وقطع بصل وجزر مبشور والباذلاء وغيرهم من الخضراوات المفضلة، كما يمكن استخدام أي نوع جبن أيضاً، لتكون ألذ وصفة سريعة التحضير كالتالي:-

• أولاً تسلق البطاطس وتهرس كالمعتاد.
• ضعي البطاطس المهروسة في وعاء عميق، ثم الجبنة والبقدونس أو الكزبرة والملح والفلفل واخلطي المكونات مع بعضها.
• خذي واحدة من عجينة السمبوسة ثم كمية مناسبة من الحشو، ولفي السمبوسة والصقي الطرف بواسطة خليط من الدقيق والماء حتى لا تفك أثناء القلي.
• بعدما نتنهي من حشو كل الكمية الموجودة، جهزي مقلاة عميقة ضعي بها زيت غزير.
• يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم إبدئي في القلي مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الإتجاهات.
• صفي من الزيت ثم توضع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
• قدمي السمبوسة مع صوص المايونيز أو الكاتشب والمستردة، أو طبق سلطة حسب الرغبة.
• بالصحة والعافية على قلوبكم.