جدتي علمتني طريقة عمل كرات الخضار المقلية مقبلات رمضانية رائعة وصفة سهلة ورخيصة

طريقة عمل كرات الخضار المقلية وصفة قديمة متوارثة من الأجداد ضمن مقبلات رمضان على مائدة الإفطار بجانب أصناف الطعام الأخرى، يقدم بجانبها الخبز وأنواع كثيرة من صوص التغميس مثل الكاتشب وصوص المايونيز أو مزج كلاهما معاً مثل المطاعم الشهيرة فيكون المذاق أكثر روعة، وهناك العديد من الصوصات مثل صوص الزبادي والجبنة وغيرهم من الذي يتوفر لديكم في البيت وعلى حسب الذوق أيضاً.

مقادير كرات الخضار المقرمشة

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملح وفلفل وكمون ناعم.
• ربع ملعقة كركم.
• بيضة واحدة.
• ثمرة بطاطس مبشورة.
• بصل أخضر مقطع صغيراً.
• ثمرة جزر كبيرة او 2 حجم وسط مبشور.
• 3/4 كوب كزرة خضراء مفرومة.
• زيت للقلي.

طريقة عمل مقبلات رمضان

توجد وصفات كثيرة من مقبلات رمضان منها الوصفات الجديدة والقديمة، وربما يشتاق البعض لتناول الأطعمة القديمة لكي يتذكرون من كان يقدمها لهم، وعلى العكس البعض الأخر يفضلون تناول الأطعمة الجديدة الغير تقليدية من الأشخاص الذين يرغبون في تجربة تذوق الطعام المميز والجديد، أما عن تحضير المقبلات فهي سهلة للغاية بالخطوات التالية:-

• اولاَ أحضري وعاء عميق، ضعي به الدقيق والنشا والخميرة والملح والفلفل والكركم والكمون.
• أخلطي المكونات الجافة أولاً، ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى يتكون خليط سائل أو عجينة سائلة.
• ثم ضيفي البيضة وأخلطي المكونات جيداً.
• الآن ضعي الخضراوات كلها على العجينة السائلة، ثم اخلطي جيداً.
• غطي المكونات حتى تختمر العجينة لمدة نصف ساعة هذا الوقت يكفي.
• جهزي مقلاة عميقة بها زيت، ثم خذي قطعة من الخليط بواسطة ملعقة وأنزليها في الزيت بشكل دائري.
• كرري نفس الطريقة حتى تكملي كل كمية خليط الخضار الموجود.
• يتم القلي في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة.
• حركي كرات الخضار حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تصفى جيداً وتوضع على مناديل ورقية للمطبخ.
• تقدم مع صوص التغميس المفضل لكم بالصحة والهنا.