طريقة عمل الكلاوي بجميع أنواعها باحترافية افضل من المطاعم 100%

طريقة عمل الكلاوي ذات المذاق الطيب الذي يرغب فيه الكثير من الأشخاص، خاصا مع تقديم الكلاوي مع الكبدة، واحدة من اهم الأطعمة الشهيرة في الوطن العربي، لذا نكشف إليكم عبر موقعكم الإلكتروني بوابة الصبح خطوات عمل طبق الكلاوي بكل سهولة واحترافية في مطبخ المنزل.

طريقة عمل الكلاوي

هناك خطوات يجب اتباعها لعمل (طبق كلاوي شهي) لكن يلزم توفير بعض المقادير كالتالي:

1. المقادير المطلوبة:

• ملح.
• ربع كيلو جرام كبدة ضاني قطع.
• نصف كوب صلصة.
• فلفل اسود.
• ربع كيلو جرام كلاوي قطع.
• زنجبيل.
• ربع كيلو جرام قلب مقطع.
• ثوم.
• ربع كوب زبدة أو زيت طعام.
• توابل لحم.
• اربع فصوص ثوم مهروس.
• زعتر.
• بصلة مبشورة.
• ثمرتين ليمون.
• بصلة مقطعة شرائح رفيعه.
• نصف كوب خل.
• ثمرتين فلفل اخضر واحمر قطع بالطول، واليكم رابط عمل السبيط.

2. طريقة عمل الكلاوي

1. أولا يجب علينا القيام بغسيل الكبدة والقلب والكلاوي بكل جدية دون الخلط بينهما أي يتم غسيل كل منهما علي حدي في طبق منعزل عن الأخر.
2. يتم إضافة ملعقة من الثوم المهروس وملعقة من البصل المبشور وملعقة من عصير الليمون لكل طبق ثم يتم التقليب وإضافة ملعقة من التوابل المشكلة.
3. ثم نضع ملعقتين من الخل في كل طبق ويتم تركهم في الثلاجة مدة نصف ساعةحتي يتم عملية التتبيل لهم.
4. علينا بعدها وضع  القلاية على النار ونضيف بها الزبد او الزيت.
5. نسخن الجيد  حتي نضيف  القلب لها وبعد تشويحه ثم نضيف ايضا صلصة الطماطم والاستمرارية في التقليب.
6. ثم نضيف الكلاوي مع التقليب ثم ننزل الكبدة.
7. نتابع حتي نطيب  القلب والكلاوي، نضع الفلفل الأخضر والأحمر مع الاستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق.
8. أخيرًا يتم  بعد التطيب القيام بوضع الكلاوي في طبق التقديم لتقدم ساخنة بالهنا والصحة، واليكم رابط طريقة عمل الملوخية.

طريقة عمل الكلاوي للشيف الشربيني

1. المقادير المطلوبة:

• ملح.
• نصف كيلو جرام كلاوي بلدي.
• كمون.
• كزبرة ناشفه.
• قرن فلفل رومي احمر.
• زيت طعام نباتي.
• قرن فلفل اخضر رومي.
• فلفل حار مفروم ناعم ثمرة.
• ثوم مفروم.
• عصير ليمون.
• خل ابيض، إليكم رابط طريقة عمل الجريش.

2. طريقة الشيف الشربيني لعمل الكلاوي:

• علينا غسل الكلاوي بالماء والملح والخل وتنظيفها وتصفيتها جيدا.
• نحضر قدر نقوم فيه تقطيع الكلاوي إلى شرائح رفيعة ثم نضع  ملعقة من الثوم المفروم مع شرائح  الفلفل الرومي الأخضر والأحمر بجانب الفلفل الحار المفروم ثم نضيف عصير الليمون مع معلقة من الخل الأبيض ونضف أيضا الملح والكمون والكزبرة ونقوم بخلط جميع المكونات ونتركها مدة  ربع  ساعة حتي تتشرب وتكون تتبيلة ممتازة.
• نجهز القلاية بعد ذلك لنضعها على نار متوسطة نقوم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضع الكلاوي ليتم تشويحها مع التقليب بين الوقت والأخر ونتركها حوالي نصف ساعة حتى التسوية التامة.
• القيام بعد ذلك بتقديم الكلاوي بعد نضجها في أطباق التقديم بجانب الأرز الأبيض والتزين بالبقدونس المفروم  وبألف هنا لكم  وعافية، إليكم رابط طريقة عمل الكريب.

وصلنا معكم لختام شرح هذا المقال الذي كشفنا فيه طريقة عمل الكلاوي بجميع أنواعها باحترافية افضل من المطاعم 100%.