طريقة عمل القطايف العصافيري اللذيذة أجمل الحلويات الرمضانية حضريها بكل سهولة

أجمل الحلويات التي تقدم في شهر رمضان هي القطايف العصافيري اللذيذة، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي نجدها دائم في مطبخنا، كم تتميز بشكلها الجميل وقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم، وكثير من الناس يفضلون تناولها بعد وجبة الإفطار مباشرةً حتي تعطي لهم الطاقة والحيوية التي فقدوها أثناء الصيام، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل القطايف العصافيري اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل القطايف العصافيري اللذيذة

تتكون هذه الحلوى من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٢ كوب و نصف من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة من السميد.
• ربع كوب من الحليب.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على تحضير القطايف العصافيري اللذيذة لخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل:-

1. نحضر بولا متوسطة الحجم ونضع بها جميع المكونات ونقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بإضافة الحليب والماء للخليج ونخفق جيدًا بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ثقيل القوام بدون تكتلات.
3. نغطي الوعاء ويترك لمده ساعة حتى يختمر بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تسوية القطايف العصافيري اللذيذة

بعد أن يختمر العجين نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تسخن، ثم نحضر مغرفة الطعام ونأخذ كمية من خليط العجين ونصبها داخل الطاسة الساخنة حتى تأخذ شكل الدائرة نتركها لمدة دقيقة حتى تجف ويصبح بها فقاعات وتصبح ذهبية اللون من الأسفل، نخرج القطايف من الطاسة ونضعها على قطعه من القماش ونغطيها حتى لا تجف، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كميه العجين كلها، ثم نحضر قمع الحلواني ونضع به كوب من القشطة، ثم نأخذ قطعة من القطايف ونغلقها جيداً من الوسط، ثم نقوم بوضع القشطة داخلها ونزينها بالفسدق الحلبي المطحون، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية القطايف كلها، ثم نقوم بوضع القطايف على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند  عمل عجينة القطايف

عند تحضير القطايف في البيت علينا أتباع هذه النصائح حتى نقوم بعملها بكل سهولة مثل الجاهزة تماماً، يفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة في عمل العجينة بدرجة حرارة المطبخ حتى نجعل قوامها سائل، كما يجب علينا خلط المقادير مع بعضها حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، يجب ترك العجين يختمر جيداً قبل التشكيل، يفضل أن يكون الصاج المستخدم في صنعها غير قابل للالتصاق.