نجحت ربات المنزل الماهرات في صنع الكنافة بطرق متعددة شهية منها الكنافة بالمهلبية بدون فرن، حيث تتميز السفرة الرمضانية بوجود أطباق الحلويات الشرقية متعددة الأصناف مثل الكنافة وبلح الشام و القطايف، وتتهافت الأيدي على تناول تلك الحلويات الشهية بعد الافطار نظرا لأنها تعوض الجسم ساعات الجوع والعطش وتمنح الجسم الطاقة والحيوية.
مكونات عمل الكنافة بالمهلبية بدون فرن
نجحت ربات المنزل في تقديم الكنافة بدون استخدام الفرن، وبمكونات بسيطة يتم إعداد الكنافة الشهية في المنزل بدلا من الشراء جاهزة بتكلفة مرتفعة، وفيما يلي نوضح المقادير:
- 300 جرام من الكنافة المقصوصة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الزبدة.
- 3 كوب من اللبن كامل الدسم.
- 4 معالق كبيرة من النشا.
- شربات بارد.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية بدون فرن
فيما يلي نوضح الخطوات الناجحة لصنع صينية من الكنافة الذهبية بحشوة المهلبية اللذيذة وبطعم مقرمش مضبوط:
- في وعاء مناسب يتم وضع كمية الزبدة كاملة على حرارة الموقد
- إضافة الكنافة والتقليب المستمر حتى التحمير بالكامل لجميع شعيرات الكنافة.
- إضافة كمية السكر الأبيض الناعم مع الاستمرار في التقليب حتى إذابة السكر.
- ترفع الكنافة من الوعاء وتوضع في الهواء لتحافظ على الطعم المقرمش.
- وضع نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة والضغط عليها حتى التماسك والتناسق.
- صنع طبقة المهلبية من خلال تقليب النشا والسكر في اللبن البارد السابق غليه.
- يرفع اللبن على حرارة الموقد ثم التقليب المستمر حتى التماسك وصنع المهلبية.
- ترص طبقة المهلبية الساخنة فوق الكنافة.
- تنسيق الأطراف ووضع الطبقة الأخرى من الكنافة الذهبية على سطح الصينية
- توزيع الشربات البارد على الكنافة والحواف بشكل متناسق وتزيد أو تقل الكمية على حسب الرغبة.
- تقطع الكنافة وتقدم في طبق حلويات رمضان وتزين بالمكسرات.
معلومات الكاتب
