يعد عصير قمر الدين من أصناف العصائر المرطبة التي يكثر وجودها في شهر رمضان الكريم، حيث يمتلك ذلك العصير قدرة على مد الجسم بالطاقة والنشاط، وهو من المشروبات المفضلة عند الكبار والصغار من بين قائمة المشروبات الرمضانية، لذا تحرص الأمهات على صنعه في المنزل وتقديمه لأفراد الأسرة
مقادير عمل عصير قمر الدين في المنزل
تعد طريقة عصير قمر الدين في المنزل من الطرق السهلة التي تتمكن بها الأم من صنع لتر من العصير بجودة عالية ومذاق مركز أفضل من الشراء جاهز من محلات العصائر، وفيما يلي نوضح المقادير الدقيقة:
- عبوة كاملة بوزن 400 جرام من ملفوف قمر الدين.
- 5 معالق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- لتر ماء مغلي.
- قطرات بسيطة من الليمون.
طريقة عمل عصير قمر الدين في المنزل
- باستخدام المقص يتم تقطيع ملفوف قمر الدين إلى أجزاء صغيرة.
- في وعاء مناسب يتم وضع أجزاء القمر الدين.
- إضافة كمية السكر.
- إضافة الماء الساخن.
- التقليب الجيد ثم تركه لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يذوب قمر الدين تماما ويصبح لين القوام.
- نقل محتويات الوعاء إلى الخلاط الكهربائي وخفق المكونات جيدا.
- إضافة قطرات عصير الليمون ثم التقليب.
- سكب العصير في ابريق التقديم.
- يوضع في الثلاجة.
- يقدم بارد مع تزيين الكوب باستخدام الزبيب.
طريقة عمل خشاف قمر الدين
يستخدم القمر الدين في صنع أطباق الخشاف الشهية، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل التمر وإزالة النواة.
- غسل التين المجفف والمشمش المجفف والقراصيا.
- تقطيع التمر إلى مكعبات صغيره وإزالة النواة.
- تقطيع المكونات الجافة إلى أجزاء صغيرة وكذلك قمر الدين.
- في وعاء مناسب يتم وضع المكونات معا.
- إضافة الزبيب وجوز الهند.
- إضافة عصير قمر الدين.
- يترك جانبا لمدة ساعتين حتى تصبح المكونات.
- يوزع في عبوات التقديم.
معلومات الكاتب
