“زي المطاعم السورية”.. طريقة عمل التومية الأصلية في البيت مش هتقدري تقومي طعمها أحلى من بره

طريقة عمل التومية السورية ، وهي من أكثر وصفات الطعام التي يبحث عنها الكثير من السيدات في الوقت الراهن، حيث تعتبر التومية من أشهر المقبلات التي يعشقها محبي الأكلات السورية، ونظراً لتعدد طرق تحضير وإعداد التومية زي المحلات، فقد كثرت عمليات البحث عن طريقة سهلة وغير مكلفة وخاصة في ظل الغلاء الذي تشهده العديد من المنتجات والذي شمل المطاعم، والجدير بالذكر أن التومية أحد المقبلات السورية الشهيرة التي إنتقلت بين البلدان العربية، وأصبحت أحد الأطباق الرئيسية على السفرة والتي تقدم مع الكثير من الأصناف بالأخص المشويات والبطاطس.

طريقة عمل الثومية زي المحلات

هناك الكثير من طرق عمل الثومية السورية ولكن يظل هناك طريقة أصلية لها من وتكون على النحو التالي:

• عدد 1 رأس ثوم متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة من الملح.
• زيت نباتي أو زيتون.
• عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقتين من الخل الابيض.
• ملعقتين من النشا.

خطوات تحضير الثومية

• نقوم بتقشير الثوم وغسله بشكل جيد ومن ثم نضعه مع النشا ويضاف لها الملح ويخلط بالبطئ.
• نخلط الثوم مع النشا حتى نحصل على النار الهادئة حتى يصبح مزيج ناعم جداً.
• نترك المزيج حتى يبرد مع إضافة الزبادي ويمكن كذلك وضع بعض المايونيز.
• نضيف بعد ذلك الزيت بشكل تدريجي.
• مع العلم بضرورة تخفيف زيت الذرة من حدة طعم الثوم ولذلك، لذلك لا يفضل إضافة زيت الزيتون إلى هذه الوصفة حيث أنه يعمل على اظهار  حدة طعم الثوم بدلاً من تخفيفها.
• بعد الانتهاء من  إضافة الزيت نقوم بوضع القليل من الليمون.
• وفي النهاية نقوم بوضعه الثومية في علبة محكمة الغلق بالثلاجة.
• يمكن الإستغناء عن المايونيز في حالة عدم تفضيلها للبعض والإكتفاء بباقي المقادير الأخرى.